從以前到現在平時都以米和小麥相互交替當主食，
像是早晨吃的麵包、中午可能飯、麵混搭吃，晚上則以菜餚配米飯居多，
因為這樣，再搭配各式的穀類讓營養更完整、營養更加分。
在近幾年健康飲食的熱潮中，這些雜穀又在我們的飲食生活中陸續登場，
雜穀的營養效果、健康效果之高，甚至有「超級食物」的稱呼。
因種類不同，雜穀中含有大量的維生素和礦物質，以及抗氧化作用很強的多酚…等，
營養價值高又健康的雜穀，若能成為每天日常生活飲食的基本食材，
是否就可享受健康美麗的豐富生活呢？
如果使用雜穀製作麵包和糕點，
能讓雜穀更加貼近全家的生活，我覺得真是讓人開心的事！
很多人一直都分不楚，"麵粉"跟"麵包預拌粉"有什麼差別？
麵粉分成高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉跟全麥麵粉四種，這四種麵粉都是純麵粉，
每種麵粉的筋度不同(高筋＞中筋＞低筋=全麥)，而做出來的東西品項也會不同，
除非是專業的糕點麵包師傅，不然在調整配製上都會有相當的難度，
無論是市面上任何一種麵粉都是如此，只要一不小心做的成品很容易失敗。
『水手牌多穀預拌粉』顧名思義就是預先幫使用者調好比例的麵粉。
這包1kg夾鏈袋的包裝，真的適合一般家庭使用，減少用不完變質的問題，
設計是體貼烘焙新手，還沒有對麵粉比例有ㄧ定概念，
製作添加麵粉的黃金比例，製作出對您更健康、更美味、更簡單的烘焙成品，
只要你把預拌粉放麵包機，一指啟動即可完成。
「吃穀物」已經成為全球健康飲食最新風潮，
但是，「吃穀物」可不是只有「五穀飯」、「燕麥飲」，拋開穀物＝米飯的舊時想法，
現在，超級穀物已被視為新興「食材」，最受歡迎的吃法，
是巧妙將超級穀物烘焙，把健康與均衡，調節新陳代謝，降低三高機率、抗氧化，
自然而然的融入飲食生活。
『水手牌多穀預拌粉』除了高筋麵粉，麵粉裡面還可清楚看到：
「含維生素B1與E葵花籽」、「Omega3含量高的亞麻籽、黃亞痲籽」三種種籽完整呈現，
另外還有一些裸麥粉與大麥粉之類的成分等等…(詳細成分請見實際包裝)
因為將穀物粉直接混合高筋麵粉，所以製作麵包類產品可直接使用 ，不用再添加高筋麵粉，
產品成分內含鹽， 所以鹽亦可不使用或少量添加。
包裝背面有詳細說明配方原料比例，就照著這比例就可做不口感形狀的多穀麵包，
這次就使用麵包機搭配模具簡單製作《高纖多穀吐司麵包》，
一種配方做出二種形狀吐司，
最後變化組合做出今年日本流行的『極厚三明治』。
高纖多穀吐司麵包（山形or方形）
材料（長方形吐司模1斤）
■麵糰
水手牌多穀預拌粉…250g
水…170g
砂糖…18g
奶粉…6g
無鹽奶油…10g
即溶酵母…3g
■表面材料
芝麻、碎核桃…適量
（此配方亦適合直接使用麵包機（一般吐司）或（雜穀吐司）模式）
做法
１：將麵糰所有材料放置麵包機內鍋，啟動「麵包麵糰」模式，完成後麵糰揉製好，此配方水分較多，麵糰看起來光滑細膩，一顆顆的穀物明顯又清楚。
２：麵包放置室溫約３０－４５分鐘（季節不同發酵時間不同），發酵到１．５－２倍大即可，發酵的程度很完美呢，瞧！
３：因為含水量較多，取出麵糰時較濕黏，可使用高筋麵粉當手粉，均分２等分（方形）或３等份（山形），用手壓成長方形再捲起來。
４：（方形吐司）將２等份放在吐司模型裡，放至未啟動的烤箱發酵到１．５－２倍大即可。
４－１：烤箱事先預熱２１０℃，蓋上上蓋放進烤箱以１８０℃烘烤３０分鐘，完成後立刻取出放冷即可。
５：（山形吐司）將３等份放在吐司模型裡，放至未啟動的烤箱發酵到１．５－２倍大即可。
５－１：烤箱事先預熱２１０℃，麵糰表面噴點水，將芝麻、碎核桃撒滿，放進烤箱以１８０℃烘烤３０分鐘，完成後立刻取出放冷即可。
烘烤出的麵包，顏色呈現淡褐色，空氣中瀰漫著各種穀類的香氣，好舒服，
慢慢剝開麵包時，不似一般穀類麵包生硬，內部是有彈性、微微牽絲的狀態，
入口滿是複雜的穀物香~~~
６：（綜合極厚三明治）取２片吐司麵包放在保鮮膜上，一層一層擺上大份量喜歡的食材，用保鮮膜（或食物專用紙）包裹起來用手稍加壓緊，用刀從中切開即可。
在日本代官山的咖啡廳大家都在瘋傳一家店的三明治很上相，
讓人忍不住想拍照，手癢也很想來製作看看，
眾多食材我主要選擇的是「地瓜泥包住甜豆」夾在多穀吐司中，
夾進了滿滿的烤雞肉、生菜萵苣、紅蘿蔔絲，非常的有份量感，量很厚實，
因為用紙包著，所以吃起來很方便。
麵包與配料的組合超絕美妙，不僅視覺效果超震撼，
味道好吃到即使份量滿點，也能大口大口的吃個精光，
輕鬆就可以攝取到麵包滿滿多種穀物，還有內餡厚厚的蔬菜讓人超喜歡的！
■水手牌多穀預拌粉的購買資訊連結：
（※此篇為水手牌多穀預拌粉×肉桂打噴嚏合作體驗文）
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