說到減重，肉桂可相當隨興，而且神經大條到跟水管一樣粗，常常忽視假裝看不到，
經歷無數次下決心或放棄反反覆覆，心裡一直有個疑問是自己有問題還是找罪受？
雖然幾乎集所有缺點於一身，但羞恥心有時還是會發作，
想說是不是方法不對、還是根本就三分鐘熱度…
尤其是年底到過年這階段，根本就是肉桂飲食大失控的時期，
不但整個人大懶散，大腦空洞不說，連反應都慢超多拍，
體重飆升不說，最怕是惡性循環身體帶來許多毛病才可怕！
唯有從飲食習慣逐日慢慢控制的方法，似乎就很適合我。
很開心有試讀試做的機會，閱讀完這本〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉，
驟然間，想法豁然開朗明瞭，竟然讓肉桂找到無敵好方法，真想快點跟大家分享！
新書〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉作者麻生怜未，
在日本為營養管理師、低醣料理研究家，畢業服部營養專門學校的營養師科系，
提倡「利用飲食瘦身、重獲健康」方法指導6000多人減肥，
溫和的指導方式受到相當高的評價。
這不只是食譜，是作者親身實踐10年的減醣心得，
靠著這方法，在一年內瘦下20公斤。
在開始實行「減醣瘦身法」之前，
可以先閱讀前面幾單元，了解這種減肥法的基礎，
而後面幾個食譜中，就開始許多有意美容減重的食物知識。
還有，這減肥法之所以容易持之以恆，秘訣就在於『常備料裡』這四個字！
在日常生活裡，如果要瘦下來就要自己開伙，不要吃外食或市售品，
不過現在的人十分忙碌，不適每個人都能這麼做，
餐餐自己動手其實非常辛苦，何況外面的應酬。
所以，作者瞭解這種困難後推薦大家一個解決方案，
那就是「去醣」的「常備料裡」。
我們習慣的米飯、麵包、麵條和根莖類等主食，都含有大量的碳水化合物，
「減醣」瘦身的基礎就在於減少碳水化合物的攝取，幫助身體瘦下來。
「減醣」後的減肥效果特別顯著，迅速瘦身世減醣飲食的一大特徵，
限制碳水化合物的攝取，就無需計較卡路里囉！
至於每種食物的含醣量是多少，誰會知道？ 別擔心，
隨書附贈〈常見食物含醣量速查手冊〉有175種常見食材、外食與便利商店含醣量表，
方便採購與料理的時候隨身攜帶查詢。
我翻開新書，眼睛快速掃過，停駐在P.18的菜色豐富的便當盒，
這麼彭派的菜色、有炸雞、雞蛋、火腿我想醣份盒卡路里應該不低吧，
但看了一旁的數字，天啊，含醣量只有3.8g卡路里593cal，
出乎主婦所學常識，我竟然從沒想到炸雞塊也屬於低醣食物(作者真是厲害)！
不囉嗦，就開始來試做這道料理吧！
準備所有食材，越新鮮越好喔！
水煮青花菜
材料：青花菜1支
作法：水煮開後加入少許鹽和沙拉油、放入花椰菜煮2-3分鐘撈出即可。
番茄炒小白菜
材料：番茄1顆、小白菜2把、蒜末1瓣、鹽
作法：番茄切塊、小白菜洗淨切段，鍋裡放少許油炒過調味即可。
雞蛋火腿派
※當早餐或便當菜都營養滿分、省時又省力。
材料：雞蛋2個、火腿2片、胡椒粉、起司2片
作法：
1:蛋糕模內側抹上椰子油。
2:將火腿放在蛋糕模裡。
3:將起司片撕小塊放火腿內，再打顆雞蛋進去。
4:放進烤箱裡，用170℃烘烤15分鐘即可。
低醣炸雞塊
※改用黃豆粉代替麵粉或太白粉，降低含醣量，不僅香味加倍，味道更是一級棒。
材料：雞腿肉2片、黃豆粉適量、炸油適量、【醬油1大匙、鹽1小匙、生薑泥1/2小匙】
作法：
1:雞肉切成一口大小，加所有【調味料】搓揉入味醃漬30分鐘
2:沾裹黃豆粉，放入炸油裡炸至金黃色熟後取出。
所有的常備菜都準備好，開始來裝便當，
吃自己做的便當，絕對比吃外食或超商食品來的好，
事先準備常備料裡，早上起來再一一放進便當盒裡就可以囉！
減醣常備便當中，基本上一定要有大量蛋白質，以及比白質份量更多的蔬菜，
至於水果與白飯，可以參考書裡的標準分量來準備就好，
用炸雞和雞蛋火腿派補充蛋白質，這樣的菜色可以補充維他命與礦物質，
剩下的便當空間可以塞入水煮青花菜，不僅營養滿點，色香味也俱全！
是不是好看又好吃，如果沒閱讀這本書，也不會想到常備菜的眉眉角角，
在許多美味的菜色中，更不敢相信這些菜真的是減醣瘦身餐嗎？
低醣常備菜日常生活裡，每次多煮一些起來放，這樣肚子餓時可以隨時吃，
只要跟著〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉正確選擇食物，
就不用忍受減肥時的飢餓感，魚肉多吃一點也沒關係，
不但能成功瘦下來，同時也讓體內健康又乾淨喔！
※此篇為〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉試讀試做文
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