每回出國遊山玩水時， 「吃」對我來說可是很重要一環，透過飲食和伴侶、當地人在餐桌上互動，讓每次旅程都變得更有趣，有句話說「跟著食物去旅行」真的再貼切不過了！
最喜歡的旅行地點是日本，只要住宿處有塊小廚房，一定會到超市挑選當地的食材蔬菜與特產，融合平時習慣料理方法嘗試不一樣的感受，可以吃的營養變化又多，也是落實的生活體驗的方式之一。
這裡來介紹一本好書，類別是我所喜愛的食譜書，作者為久居波士頓的美食部落客(莎莎)，在異國文化中，藉由食物的味道，找到新的生活、學校、婚姻、家庭…生活的歷練中的酸甜苦辣，就在記憶的味蕾中，穿梭在美國的市場尋找替代品，還不停的練習與重現自己懷念的家鄉菜味道。
翻閱這本書還可發現很多中西合併的美味菜餚，從美式牛肉堡、南瓜燉飯、紐約辣雞翅、巧克力馬芬到提拉米蘇、巧達濃湯，每道都是經典款，無論前菜配菜、主食或快餐、甜點，在莎莎的巧手下，變得更輕鬆、簡單就可製作出來。所謂料理無國界，所有食材與做法都能中西併用，找到新的位置，就算遠在異鄉也能做出故鄉味的食物來！
很榮幸有這個試做的機會，翻閱五十篇精彩的食譜中，選擇肉桂最愛的甜點，名稱有點長的「抹茶棉花糖提拉米蘇」。
為什麼作者莎莎會有這個動機製作呢？
傳統提拉米蘇使用濃縮咖啡跟咖啡酒的緣故，孩子們都只能在一旁著大人享用，看著他們渴望的眼神，大人們吃的都有點良心不安！所以更改了提拉米蘇的配方，搭配日式抹茶紅豆口味，加上莎莎的創意棉花糖乳酪，這麼好玩的組合，大人我都好想吃了，更何況小朋友呢！
傳統提拉米蘇使用濃縮咖啡跟咖啡酒的緣故，孩子們都只能在一旁著大人享用，看著他們渴望的眼神，大人們吃的都有點良心不安！所以更改了提拉米蘇的配方，搭配日式抹茶紅豆口味，加上莎莎的創意棉花糖乳酪，這麼好玩的組合，大人我都好想吃了，更何況小朋友呢！
《5-10抹茶棉花糖提拉米蘇》p.181
要跟大家說明，這篇食譜做法、份量大原則一樣，自己還是更改一部分；原著提拉米蘇是用杯子裝的，手邊一時沒有，就拿砝瑯便當盒代替，大家買到書後就按照書裡方法來製作就好。
書中對做法有很詳細的圖解，就算新手來做也不易出錯喔…
材料
棉花糖…75g
鮮奶…100ml
奶油乳酪…225g
抹茶粉…3g
手指餅乾…12個
紅豆泥…適量
抹綠奶茶沖泡包…適量
做法
１：準備所有材料。
２：棉花糖加入鮮奶50ml，微波加熱1分鐘至棉花糖膨脹軟化。
3：抹綠奶茶沖泡包先用熱水泡開。
4：將手指餅乾浸泡在抹綠奶茶。
5：奶油乳酪與牛奶50ml放入攪拌盆裡，利用隔水加熱融化。
6：將軟化的棉花糖加入，一起攪拌成提拉米蘇乳酪糊。再平均分成二杯，其中加入抹茶粉拌均勻，即成原味、抹茶提拉米蘇乳酪糊兩種口味。
7：取容器(我用砝瑯保鮮盒)，鋪上浸泡抹綠的手指餅乾。
8：倒入抹茶提拉米蘇乳酪糊，鋪上手指餅乾，擺些紅豆泥。
9：最後倒下原味提拉米蘇乳酪糊，撒些抹茶粉放置冰箱冷藏到變硬(一晚最好)就完成囉！
用棉花糖與奶油乳酪結合，不輸給正統的作法喔，無需打發鮮奶油也不用蛋黃，乳酪濃濃的乳香味，搭配著綠抹茶的手指餅乾與茶香的抹茶粉，我覺得很好吃！非常適合家裡有小朋友與不適生食雞蛋味的朋友們，想要品嘗這美味，就快快買一本回家！
▍食景練習：來自波士頓的五十道鄉愁之味 ▍
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