蘿蔔絲糰子便當〈好想幫你帶便當。試讀試做〉

家裡那兩孩子非常挑食，從小學四年級開始料理幫他倆帶便當，

其實也沒有刻意準備菜色，就是當天晚餐吃什麼，便當裡就裝什麼，

但人都惰性，好幾次菜色一煮就要吃個三、四天相同的菜。

想想，〝幫孩子帶便當〞其實應該是件要仔細思考的事，

當然不想被孩子嫌說：「怎麼都是這些菜？」

無奈想新菜色準備便當也是件辛苦的事呀！

現今食安問題太多了，外面市售現成食物也不瞭解成份，

自己有時都憂心忡忡，關心吃進嘴巴的東西安不安全、健不健康，

只有直接接觸食物的源頭，暸解食物存在價值，自己動手做才能徹底解決。

很榮幸得到愛料理非常…有人氣的料理達人布魯媽媽新書試讀試做，
家裡那個還小子搶先拿去看，書裡每頁照片真實到好像聞到香味，
當下還給我點起菜咧！
和一般造型便當食譜不同，每道便當都是裝的滿滿讓人食指大動的家常菜，
肉大塊多汁、配菜豐富，滿滿~滿滿的是孩子們喜歡的風格，媽媽我看了都好想吃！

翻閱書裡眾多食譜，像我這種常常重複菜色好幾天的，
可以從中的到很多靈感變化菜色，自己吃了也開心，
最喜歡〈蘿蔔絲糰子便當〉這道，其實白蘿蔔搭配什麼食材都好吃，
煮湯炒菜燉煮都百搭，而且還有股天然鮮甜味，全家人都很喜歡！





〈蘿蔔絲糰子便當〉

〈配菜1〉蘿蔔絲糰子

材料：
白蘿蔔…400g
豬絞肉…200g
蔥末…3大匙
蒜頭酥…1小匙
蛋…1/2個
地瓜粉…3又1/2大匙
調味料
白胡椒粉…2/3小匙
醬油…3又1/2大匙
糖…1/4小匙
高湯粉…1/4小匙
香油…1大匙
酒…1大匙


作法：

１：白蘿蔔刨絲，用手擠出水份，最後再用廚房紙巾將多餘水份吸乾。

2：白蘿蔔絲和豬絞肉、蔥末、蒜頭酥、蛋與地瓜粉及調味料全部加一起，用手將餡料攪拌到黏稠。

3：適量油熱鍋，將肉餡用雙手輕搓成圓形，放進鍋裡炸到兩面金黃香酥。起鍋後將多餘油脂吸除就完成了。



〈配菜2〉超簡易入味蜜汁豆乾
材料：
豆乾…12片
蒜末…2瓣
蔥末…1大匙
椒鹽…適量
蜜汁烤肉醬…3大匙

作法：

1：平底鍋放少量油，將豆乾放入煎到兩面微焦，取出一切四成小方塊。

2：原鍋加入少量將油蔥、蒜末炒香，將豆乾放進去，倒入進烤肉醬2又1/2大匙與水200ml，中火熬煮到收汁，再倒入剩下1/2大匙烤肉醬拌炒，撒些胡椒鹽與蔥花就完成囉！

配菜料理好，來裝進便當裡啦，這是我最喜歡的步驟，順手炒一顆青色彩椒當配菜，
把白飯裝進大大的鐵便當盒，便當盒已用了4-5年了，
寬寬扁扁的造型，眼尖的朋友一看就知道牌子吧(我覺得好好用)！
將熱騰騰的配菜按照孩子們喜好放入，
弟弟要肉多放一些，姊姊喜歡蔬菜海鮮類飯少一點，
便當只是裝盛的形式，盛滿媽媽我滿滿的愛心，
我相信當他們打開便當那刻，感受到不同性質的關懷！




好啦，是不是很可口，快動手來試試看唷！





(情商弟弟客串一下，幫我做便當啦！(心裡os著))

好想幫你帶便當
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