咖啡館飲料的隱藏秘方＊葡萄柚糖漿《幸福暖心的禮物料理試讀試做》

做菜對我來說，是一種隨性的生活態度，也是享受。

從第一次開始挑戰做菜，買菜、處理食材、料理叫苦連等過程，但只要花時間勤勞一點，就可充分享受到，用自己雙手做出一整桌美味料理的喜悅。

近年開始來用自己喜歡的食材，自己喜歡的食譜，親手為他人做的料理送當做禮物，代替讓人感覺負擔昂貴又高級的賀禮。

構思要送甚麼呢？可以看狀況而定，譬如

〝生病了〞可以熬些營養補品

〝加油啊〞可以準備一大盒豐富的飯糰

〝恭喜呢〞做些帶喜氣的糖果餅乾不錯唷

〝生日快樂〞當然烘烤一個蛋糕最適合

我相信收到禮物那雙手絕對不會難為情，內心充滿好幾倍的感動，嘴角的笑容也為之燦爛吧！

很高興接受了出版社的邀請，試讀了《幸福暖心的禮物料理》這本書，剛好解決了想送些什麼，卻不知如何料理，或是食物已製作好了，包裝要怎麼挑選最好看…等擾人問題。
作者是韓國料理研究家–楊正珢，善於利用包巾跟手帕展示包裝法的手藝家，相信在疲累的日常禮所見最溫暖的禮物即是料理，為了做出那簡樸的安慰，每天都盡力開心完成一道道料理。

快速翻閱完書的內容後(拿新書的習慣)，窗外的熾烈的太陽讓我在P.75定格，這頁，瓶子裡的橘紅色的〈葡萄柚糖漿〉好誘人，心裡os著…
「配上冰箱上星期買的氣泡水一定很棒，冰塊還要放很多…」
往上瞄到標題寫著〝咖啡館飲料的隱藏秘方〞二話不說就是它了，材料只要葡萄柚、檸檬、白砂糖，立刻衝到超市買來試試看。

■葡萄柚糖漿■咖啡館飲料的隱藏秘方(以下內容擷取食譜P.75頁內容)
對於喜歡葡萄柚特有苦味的人不用說，而對於較難接受那苦味的人來說，也是件很棒的禮物。放入氣泡水就成了粉紅色檸檬水，混入啤酒就成了葡萄柚啤酒了。

材料(500ml 1瓶)
葡萄柚…5顆(原汁約650g)
檸檬…1顆
白砂糖…340g

作法(部分作法略為調整過)
1:玻璃瓶在煮滾的開水裡消毒後晾乾備用。
2:將葡萄柚和檸檬切半，使用榨汁器榨出果汁。
3:鍋裡放入葡萄柚和檸檬汁、砂糖以小火煮，煮到沸騰開始1分鐘後關火。
4:趁熱放進冷卻後的玻璃瓶裡，馬上將蓋子蓋上就完成了。

tip
※需使用白砂糖才能維持水果原有色澤，並且做出漂亮透明色的糖漿。
※煮糖漿時，請在砂糖全部溶化後再攪拌，不然會產生結晶。

■粉紅檸檬水■
葡萄柚糖漿…4大匙
氣泡水…200ml
冰塊、檸檬塊和薄荷葉(可省略)…適量
1:杯裡放入葡萄柚糖漿，餅倒入氣泡水後，再放入冰塊、葡萄柚(或檸檬)塊、博荷葉裝飾。

■葡萄柚啤酒■

葡萄柚糖漿…4大匙
蜂蜜啤酒…350ml
1:杯裡放入葡萄柚糖漿，餅倒入啤酒混合就可飲用了。

作者藉由豐富的經驗和創意，將料理和禮物的概念合而為一，配合各種生活場景，製作各種食物的包裝提案教學，從醬料、飲品、私房料理到甜點與醃漬物，即使普遍普遍可見或容易上手的利裡，都可在足夠巧思下，成為一個充滿愛的禮物。

選擇適合春天氣息的櫻花布巾，按照書中步驟，將透著幸福光影的玻璃瓶，裝著精心製作的葡萄柚糖漿，雖簡單就可以包裝起來，但傳遞的信念可是是無價啊！

「對我來說，心意是最重要的」
我會選擇適合自己送給對方表達心意，不希望太貴重的物品造成彼此壓力，收禮的人自然也會給予回饋，當收到打開感受到溫度發自內心微笑，這就是送禮的人所追求的美好畫面。
書中最後提到一段，很想分享給大家：

『 禮物料理讓日常生活閃閃發光。因為愛本身讓料理成為禮物，
食材挑選、處理、料理與盛裝……為了讓對方幸福而感到暖和。
最重要不是手藝、不是食譜配方，而是心意，
翻閱本書，重要的人的表情一一浮現眼前。』

—願你總是只有好事發生—








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