![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-A4TrXo5AzVhyphenhyphenZgJ0d1UAuY2w3h_OXk3qWKG_jIy_N6lXSm0jT1UvD2nct8QIQVx04IVvhNYA3zDZeP9P0rPUnjhwBSkHZPfV4HxxRgNgEBuqBcs6t__pdM3s5CYf8xiMUwYLycLeFjo/s1600/cats12.jpg)
年初買的千代田檸檬模,
繼上回的黃檸檬蛋糕之後,
還有烤過蛋塔,
做法是底部先烤一層餅乾皮,
再倒入蛋奶液烘烤,
吃的時候不僅造型可愛,
裡面的布丁也好好吃呢!
因為喜歡綠茶的色澤和香氣,
特別放進蛋糕材料裡,
竟意外變成了另一款綠色的‘檸檬’。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvgNlD27uaEiffYVE1rmI4ndBPRLiYAhlaTi9vYR-I7HJDn6lxT6DhOYWDb5-EMQs2XIOvNEFFHJwrODPgJzrvtQ-y8SoJfzDA-cQZJJNsMKG_kDygAL_xnNwmSSv8uipX5ZvpNB7C11o/s1600/cats7.jpg)
作法和前篇 檸檬造型蛋糕作法差不多,
只是多加了綠茶粉,
抹茶和綠茶不同的是,
綠茶味道較抹茶澀,顆粒也比較大,
無奈上回經過日本宇治竟沒敗幾包純抹茶粉,
台灣賣的貴桑桑,
只好拿出冰箱那包加糖的抹茶粉,
材料行買的綠茶粉來製作,
所以抹茶或綠茶都可以使用,
下次行經日本一定要買來試試!
這款蛋糕口感類似磅蛋糕,
手邊有 瑪德蓮蛋糕預拌粉的,
也可以再加些綠茶粉,
唯一不同的…
減掉綠茶粉重量,就是預拌粉的份量了,
再多多利用這好棒的模具來發揮自己想像力吧!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68Y_HAw1EPR5HqU5zwrwHDbG5zPoyUIlA4I6113kOl8VXl6HVJ2wSyhcLvUZGqX_SgRNqGqYY7CVUsMWcugn07mgtmqeo63ek-LFR0_Z5w-lxdGx0j0rBsLvTA-UX5q4fIweD_Q2HaBI/s1600/cats8.jpg)
來準備材料
無鹽奶油…45g
牛奶…25g
雞蛋…2個
細砂糖…75g
低筋麵粉…65g
玉米粉…20g
泡打粉…2g(1/2小匙)
綠茶(抹茶含糖)粉…8g(12g)
我這樣做
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4OxRUzAPeiK5WjMO3DeqqD-4KOY8diEO6s8J0X3qPE7EIHasBkk5q4Mr4TvZHXwRs59DD5IafX56hyD6lBBR9LYMJj0H9ar94C8QI_00MZm-vXjhjnxD8T_RoOpsx-nH9mvayPHF82y0/s1600/cats1.jpg)
1:將無鹽奶油和牛奶微波加熱30秒,和綠茶(抹茶)粉混合均勻。(圖左為日本含糖抹茶粉包裝,我自己刪減砂糖量為65g,如為純綠茶粉,請照材料寫的份量)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgShOuqPOCyuLTsLEnMpHBdQKNW2b3C7Sm-UvorQOvwmupZmmfMuQLVRChkYYPAAQBW3NvR33t44RhbCOBAGOjmjo40YsUyKWfgohbtKo7ImaSgCJKDKXTnrcQTECEPG9DCIsTUD3A0KCs/s1600/cats.jpg)
2:雞蛋放入調理盆,準備一鍋熱水(不用太燙),隔著熱水中用打蛋器攪打,砂糖邊攪打邊放入,約分3、4次放入,直到蛋糊變蓬鬆後滴落不會馬上消泡為止。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvHtNH0ITcwmjVolL9vk_UGr7tcDD8JxLLHQeDARAlr4fQ6xm_9U2UtyLMiqdR39tTwzeamlOrMtij6d8CQ4Bs1ntUcB5gJ8IgPi9vszBUu4-jkSYy3OBltXiXRVASmv3U6pwDdlEF5rU/s1600/cats2.jpg)
3:分次逐量加入步驟1食材繼續用打蛋器攪拌。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi34y3hAS52VyIqx0DshmfauI_gJAr6kxC7QW2zFAkPcW8nszsIlW2426s-ahImKQ8WMelPWzfSHp_mUdjky27Jc5HerttDP6dGARsT3AJan-JgIAXWgPFn4hUPcq8T-o6yvhVb9JSrjDo/s1600/cats3.jpg)
4:倒入過篩的麵粉、玉米粉和泡打粉,也是分3次加入麵糊,用刮匙翻動均勻,別攪拌太久,麵糊消泡太多烤完會比較生硬。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0F1kuDqRb4Ka12EmGeU_z8p-OkPBsrJJ5DO4rWgbYdCefn_Avo2B59iADCwtq95wwdd_ofKeZ8GsEJQ0W9hUPTCc5EvDZpbeW1EYFs3MdxHgovckm8_p0CUJCpjWRDW-eUz7WwdU1b6s/s1600/cats4.jpg)
5:把麵糊緩緩用小湯匙倒進模具裡(約8.9分滿,這牌子模具不需塗油,其他的模具最好內部塗上薄薄的油),放置已180℃預熱好的烤箱,以170℃用17分鐘烘烤。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmcjQ0amLtC_Xv9jN7QtWzE3vR07gHW50newfePF2auHN63yvDL54uFqUeuhAsZcuUHOT5xzbFQVLoN6HiTWrNO4AEf5GG2CUF3yHSFD-v09rUUT4Dmy2QPSVzv-hzb3q4s9HIVsEO7s/s1600/cats5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL8Dqx1J0F8ytaDyFBckf-VXt2LCrEQP2Efx4HQpEF3pePfTZzoOYRMPdzLQFuMPTPA8lSA4hLfpDo5RjqSoGzORkF9NuVdAL1n9uNYKFSRDyvoZUpx2u_DD0FBDhkjgn5tJ3avWQrf3c/s1600/cats6.jpg)
6:這模具不需要放涼才能取出,剛出爐熱熱的就可用牙籤稍微邊緣插入,用手輕輕的將蛋糕翻過來就可以了。
同步連載
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