![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRO2yt_1NYrkKNsbhXnA5LeDTo7Xm8Vye1F93akty2H66DGEnrr2Wl7KzpLGrwyOpTFg7XKx9wA7UCj2z4EvutCk1PFipmjMS7AjGnBqj8rHGLyRG0PgZZemmB8WVHTcbUwEDHRZTDGOQ/s1600/cats12.jpg)
這陣子FB煉乳製品超夯的,看的我都眼花撩亂了,
冰箱那罐剛用完的雪印煉乳,已經倒不出來了,
最後還是要開膛剖腹,用手指伸進去挖出來舔乾淨,
這樣才心甘情願洗乾淨丟掉它。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYfdMwQ5_s85oOnHyON1pkSbLexmo8ySwRIXOKgnGv_UJRrDPMpLCMRt4HYcJ1r2922dFIEP39iZxfnkpSbV4AciA-sI7Ci9EE5ETBb2GcHruihUFQ5RlYmzNnqfaYiBvXOq-yKcF5DE/s1600/cats14.jpg)
還想要來試個蛋糕,不想做大尺寸,
看見大家使用杯模製作覺得好方便,
那麼我也來參一腳來個杯子蛋糕。
模子就用上回京都車站買的熊本圖案紙杯好了,
因為不是專門使用烘焙用具,所以杯內放了烘焙紙隔離著,
如此就不會有吃到什麼化學物的風險吧!
蛋糕本身是海綿蛋糕做法,煉乳加在卡士達餡料裡,
這樣才不會煉乳味太濃且過!
作法很簡單,不想使用紙杯,馬芬模具也可以,
吃的時候再稍微烤一下下,
濃郁的煉乳就會如圖一樣流出來了喔…
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirY_wjTg1KHVF2MqIGxDNALSG0BVhaEWaofNq0saLnULIZr-Sa8aYRQuQb-sRWpaBEdCx_oWK8i-q1DchttyQ6IgEmX3BGZKrhu7tJwg6-8XkK1N9Qgv4NOvqINBbBAibxdm2v9bsr6Tw/s1600/cats13.jpg)
來準備材料
紙杯…5個
烘焙紙…適量
蛋糕
蛋(常溫)…3個
白砂糖…55g
低筋麵粉…60g
無鹽奶油…20g
牛奶…2大匙
煉乳卡士達餡
牛奶…100g
蛋黃…1個
煉乳…25g
低筋麵粉…8g
鮮奶油…30g
我這樣作
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTDaubmBmHyC4kwj_yyQZg2zTBKiRwYJRPiUY-IY5PWnGhbTPGesvU7elLwNjGlz0xLZUqZZsoFhGxT1m6In-nx2uF4bXAK9TwL0-Gnvhdbi1DKX-zbhGxcpbQGWSj1plqM5HLIZTRc2Q/s1600/cats.jpg)
1:蛋黃放置鍋裡,加入煉乳攪拌均勻。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibFNOF6s_Car2QRaN01qRKUXeBuSEJRvFP7FqyUk4yPmRwulEJFfRrFs9WjARR9PHX5XFUXjnop5y7A0tqm7w5JkYMxNt22fgU6ylDIa6b18xK6y5Xie3vLnjm9nqFVMTiAV3x-SdaK4M/s1600/cats3.jpg)
2:再依序加入麵粉、牛奶混合均勻後,放置爐上中小火加熱,過程中持續攪拌,直到醬汁變光滑濃稠,舉起會像水一樣滴落,關火,加入鮮奶油攪拌一下煉乳卡士達餡就完成了。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUBKYstfKut9tNL3HN8iIeOGK0-FzkQ1dd-lQydFuvvrGlxW-Ap3DapGt6m8SZjcLd6YG6ZzT3siYvNE3V2Q7IfzriNErAWmcxcyQ0EiBnzUPcV3cFeRnSWCa9Bp_CYN8PfxnKAYDeDCI/s1600/cats2.jpg)
3:將烘焙紙剪出和紙杯等高、底部圓形一樣大小,放入紙杯裡,這樣麵糊才不會接觸到紙杯吃到。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhidPlhXh-u-R46VumwgfLhAcCpGtj2zdKp1B3RHRBomcWSTfBJTLCbGaWgslPuxTeEnVJZ76bivA6ONz_Os-Fh6e_YFzDGugCgdmeHWebVb8fqkre3qgJ_IQeAR4z8FISFm8aI3-w4SG0/s1600/cats8.jpg)
4:雞蛋去殼放在鋼盆裡,用電動打蛋器攪打,過程中將糖分2、3次加入,直到完全打發為止。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdeRu7CTYn3WDMYyxOMOuwk4bBoFTrwIG43J1oFQnt6KpqSR_IW2vuVT8c7s0jZZQRBPAIZIzc3A5RHyJOhhszhlw4gh2qdkeCZ_8NlPWKQBmskHJZTd6l-zJ5VTIck90f6CadPhnRCpU/s1600/cats6.jpg)
5:奶油和牛奶放微波加熱取出。慢慢加入步驟4中持續攪打。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdiMapdLTGo7a_1S5wEGTYtziSKFoFYJvxlSbYanhMMD7ijRX1rwjsvvvEhyphenhyphenEUpI38PqKh_Oaws3cFncm8Hkq9Rs2fHJbuyPsSTbyBwOWRNcyJsheo-2lvMPynJ8JlW9n4tNevtEyxFGE/s1600/cats7.jpg)
6:麵粉過篩後分2次加入,用夕膠刮刀沿著盆邊往中間攪拌,直到看不到粉。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyUUAPse3GFab8KKMl1M8cycFqjk8yQsTnhhy11ZFxr8DKcA8a_dHCeeQIYrzZ6TJ1V_yuEB08N46M1U1rZ7sW8mj06hQVt6202Izg0xbITDr8BfH57sxWmlgwJ4qNVSns7N7gtpbAazE/s1600/cats9.jpg)
7:烤箱事先預熱10分鐘。麵糊倒入紙杯裡到九分滿,放置烤箱以180℃烤18分鐘,完成後取出放涼。(哈哈!少了1個紙杯,就直接放入另個模型裡)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKM_xL8SQVaVt6DWuuaaLG0Gfk1FJC9BGUXUEk_9NWvAXUWfhyphenhyphenCJMp91F-nHTHaV4OWIZy1FB7W4_ZsCqExD_7cvi_QT0iVn9wUeWPg0jh9KMj3m3vOZJDwJnXfgU_8RF9A_4OnXSmzxY/s1600/cats10.jpg)
8:三明治袋裝入擠花嘴,煉乳奶油餡放進去,擠入杯子蛋糕裡就完成了!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2xLLpA2WwVl84cMlqv_dkWjsLSeCucEzyP5AKyGMBO1100Lya0ALFaWBRjhpYGvE9XTzAIzBf7QQU3AYmP1_87oa_WDqfZCjN_Fbu8q-SsXeCY-zsNvxfmxUW5PHPI0DOXXnHsFJ-LQ/s1600/cats11.jpg)
同步連載
沒有留言:
張貼留言