哈哈!
很久就想烤這個形狀怪異的半熟蛋糕,
看了很多配方,
總喜歡這多蛋黃的口味,
黃澄澄的…
剛出爐時~蛋香味真是好聞,
一整個空間滿滿都是甜膩膩的蛋糕味!
吃的時候可以省略用刀切,
拿個叉子大口大口咬,我自己是用15-17分鐘烘烤,
如果想要有流汁感覺,
15分鐘完成後就趕緊取出放涼,
切下時就有宛如生雞蛋黃流出的感覺,
很有意思,趕快試試看吧!
材料(6吋蛋糕圓形模)
蛋黃…4個
全蛋…2個
砂糖…45g
蜂蜜…20g
低筋麵粉…30g
作法
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8-8rM38VtthRHtnpbSGTgTHY54_Q2ZpDtbquAaW8LasGeQ7o_TygP7V2fFDYhBEK-3M73_xJLAmR-pzWTyh_kWhaCdnvy2dmeRBnh21T9F6RXhsARGtFUL5A-JxoKmjbMxt_N5p1GyJs/s1600/cats.jpg)
1:將烘焙紙鋪至蛋糕模底部壓均勻。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaE1vR0Vc8kZJtv6BHuziiYOQWPVpEORPJLzaY2q4p61Ue5_4z7Vmv7nsmdDpxKzsy0fB2VSXWFAcuQ7OfJLY1ErOQs7eMiJ9Ias8x75MO6rALmHUFQdCBYI9zLe0gWMp9odk5X7r5lZg/s1600/cats1.jpg)
2:調理盆裡放置所需的雞蛋,放置另一鍋溫熱水上隔水加熱,讓蛋的溫度上升,蛋糊較易打發。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XirfuifiuFm5z_GOPYuhpSTGTq2qVZ9tIqg8P6tyDzJ7dxa3d4tNff2dh2cNbooIRLr9qd_31jNETXrnL0f2o-Gn_7MJM_YAx33SkBEA-b7esRSOVvy0bVlxUx29pH-9J1sXtK0n8hU/s1600/cats2.jpg)
3:打發蛋糊時,糖可分3次和蜂蜜1次加入。直到蛋糊成蓬鬆狀,用打蛋器舉起會緩緩落下,滴下時形狀不易消失為止。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivpjlWEHvBtr_ZP8enmesgW3dqaRgtSD8a1sebXdga60te8D5XG1j_4G0kt8a1NbITaVR2WeTtiUHiSNDn2LVh-PGNZJfbK4EL6CZYDbORqwSmUFREPM2UiqVdXzipYOhs1VM1TbEvX-k/s1600/cats3.jpg)
4:烤箱預熱。加入篩過的麵粉,緩緩用刮刀翻動,但別攪過久,不然易消泡或出筋。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXjadU5xQyOoDu2A2eglKaf2FaWUEU0_p4BVdyxx9YXvYsj7CdpvsX7bJ2jJNfE6A7-prCDK8BRiNfv99HfqECcjidbpUXN_19u1ZTo8olm3vDSyXkGrx1DNDvOX2nhF2gjGxPWXsHdjU/s1600/cats4.jpg)
5:倒進麵糊至模具裡,放置烤箱下層以180℃15分鐘烘烤。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTFlz8zwDJxLUA3qDwCZE-lroFovK0M0W2zwPIq3Z9mn8AuG8XqmacDqUFtjEOkyUg5UbXJI-ku6tD1_3TdBVmNgNYZxJizDx71-E-Jdm3Kb1PSAJ12qe-Rms7rFTJc9FOA8nkquUnB-0/s1600/cats5.jpg)
6:烘烤完成後,移至室溫放涼,蛋糕會慢慢縮緊,撥開烘焙紙就可食用了
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