半個月前永安漁港買的綜合魚卵,因為鮭魚卵太貴了,
所以買了一盒蝦卵(飛魚卵)來過癮一下。
夏天天熱食慾,來做簡單的丸子飯,卻大受家人歡迎,
因為魚卵自己買,計算起來還真物超所值,
看似無奇,卻令人會想一個接著一個吃,
就是米飯章魚燒的魔力,
此後還有食材,我想我還是會做來吃,
畢竟這年頭外面食品都不安全,自己做最保險喔…
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uFI9GGNmOhaF3inlnP7unQMvdYd65VWYh0Y5028tkdnVyzcMaOeLb9tWTOFXbL2FcROQ5_eE-jEqQoNMI3exJd2xMGm_Ih2K8j0ec8OVL9w-Zb_9LyAgAvil91hlPJG1nhcRO8YGGiacPZnRkr-pGWiMcdF1kuujLKFOo5c2e_mxfisFZct1CESTYRtwjWID9dIQ=s0-d)
鮮味蠔油小丸子
材料
白飯…2碗
蝦卵(飛魚卵)…1大匙
雞蛋…1個
青蔥(綠色部份)…2支
柴魚片…適量
原味沙拉…2大匙
蠔油…1小匙
作法
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sSI9H3Psze0YrIM4yHyiBI6HXGZEhIDF994J4kF3Hmp3gXwDnnO-1aoxMIvI4V0uihQ5j7z-4cEtEaMeTyQrNCfzBBY_ugLtXJJ__rX9e8RUZmla-UdpeTanCmyOmDTHOpuP-bOhgjTcBVcI02NL75O4JcYACxPl5QukaTQDkrd56-00noqqLhsiTRXFqlqHVE=s0-d)
1:蝦卵(飛魚卵)退冰備用,不用調味,本身就有鹹味。
2:取青蔥綠色部份、蛋煎熟切碎備用。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t_NkgreIJ-FxxLGZM735FAKxu58V4zlrgoxXt5J5aqKDomBKX6xHqDHVQ9at20Nu1nBMkEg4Uuw26m_89qGyHDX0FJkQ_THuzX2AehgBUPdGCmNM6bebu7Fhi2Y2N-sqURMP0S8WthtQzOvHVN0SUw2OiRJ_7PMAuh4agdd_z6aifxcxDJoptpJl7_xMIsuXChIg=s0-d)
3:溫飯上拌入碎青蔥、碎蛋和蝦卵拌勻。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uIaHx9hE6G6unxz5ONTDXtPpZI1HUNX1pNiuWCC-mrMcUHHLN8S0W0DkX_ZwTDmLrEK8xmudrOnHmP2KvA-eV49CM4HI_Y2A0KO-d401H_Fua9PiErx4n_LnIdTA-zyzpiSJ29zmYSF9J558Xop1Q5_PyN0Pd_-kU34GwnS6tjZuMQfFPoq62R2qGuKZnm-yM1=s0-d)
4:再加蠔油調味拌勻,這時海鮮味超濃的。
5:挖一湯匙調製好的飯放置保鮮模中央,捲起用手揉成圓形,
放置烤盤入烤箱烤個3分鐘(小烤箱就可以了)。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uFTa3zZLH29gY9ekEvGrgG1j9BnAw8R_sYFXWQEQ5sdBu6R6Nt70AjNehAispOlPBh4jURoTY8HhSRuitY9yEbHnqCk6riWX2BE4oE0NOCB7vUBQoSGt9-3FAahK5PFUH9-lJSG02u8Ids5M_pMYf70eyPSC2Qo7EfwD7giIWbPJwe3sMfDdhg38fDwA-E5xESmw=s0-d)
6:取個三明治袋,擠入沙拉和一點點蠔油,前端剪小洞。
7:飯糰上上蠔油沙拉,再灑上柴魚片就完成了!
夏天天熱食慾,來做簡單的丸子飯,卻大受家人歡迎,
因為魚卵自己買,計算起來還真物超所值,
看似無奇,卻令人會想一個接著一個吃,
就是米飯章魚燒的魔力,
此後還有食材,我想我還是會做來吃,
畢竟這年頭外面食品都不安全,自己做最保險喔…
鮮味蠔油小丸子
材料
白飯…2碗
蝦卵(飛魚卵)…1大匙
雞蛋…1個
青蔥(綠色部份)…2支
柴魚片…適量
原味沙拉…2大匙
蠔油…1小匙
作法
1:蝦卵(飛魚卵)退冰備用,不用調味,本身就有鹹味。
2:取青蔥綠色部份、蛋煎熟切碎備用。
3:溫飯上拌入碎青蔥、碎蛋和蝦卵拌勻。
4:再加蠔油調味拌勻,這時海鮮味超濃的。
5:挖一湯匙調製好的飯放置保鮮模中央,捲起用手揉成圓形,
放置烤盤入烤箱烤個3分鐘(小烤箱就可以了)。
6:取個三明治袋,擠入沙拉和一點點蠔油,前端剪小洞。
7:飯糰上上蠔油沙拉,再灑上柴魚片就完成了!
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