我喜歡日劇，尤其跟美食有關的畫面，都令我印象深刻，日本常透過戲劇把「吃」拍的格外療癒，不經意間主角吃了什麼，放大仔細觀看周邊的器皿炊具，有著昭和年間濃濃的復古味。
那時候的人民逐漸豐衣足食，傳統「爐灶」開始電氣自動化，因而誕生「電氣釜」，操作更便利，烹調也更加快速，蒸、煮、滷，燉、保溫皆能滿足，主婦不用整天待在廚房顧爐，得以走出家庭體驗屬於自己的時間。一幕幕暖色溫柔回憶浮現眼前，即便站在充滿現代化家電的廚房，偶而也想穿越時空復刻我媽那年代的美味啊~~
台灣電鍋在國外被選為三大神器之一，這幾年在日本也流行一段時間，幾乎每個家庭就有一咖，奇美昭和電氣釜（EP-10MC20），剛好是我喜歡的白色款，電鍋上的“Showa”就有昭和的含意，帶有復古輪廓的可愛外型，彷彿穿越到昭和中期，有著懷舊感。
打開外盒取出所有配件，食材接觸面皆通過美國FDA食品級認證。
除了飯匙、量杯外，外鍋、鍋蓋、蒸架、內鍋、鍋蓋架皆為304不鏽鋼，通過FDA食品級認證。
開關一壓即開始烹煮，操作相當簡便。
還記得以前小時候放學回家，最喜歡先溜到廚房看老媽做飯，她攪拌柔順的麵糊，熟練的包裹住豬排，飛快放炸鍋裡，「滋」地一聲，肉香和雞蛋麵糊的甜香瞬間散發出來，一旁櫃子裡的電鍋「喀！」，馬仔跳起的清脆聲響，就知道飯熟，可以吃飯了。奇美電鍋也用了傳統耐用的馬仔開關設計，這些雖然樸實，卻是記憶裡非常懷念的幸福香氣。
一般電鍋馬仔跳起遂進行自動保溫，若不想長時間保溫就得拔掉電源，拔來拔去久了可能會有接觸不良的狀況。
奇美電鍋有「獨立保溫電源開關」，可依不同料理隨時切換，如果需要自動保溫功能，只要開啟保溫開關，便能減少插拔插頭斷電的頻率。
拿著剛起鍋熱呼呼的鍋蓋臨時找不到地方放，就放在提把上的固定架吧，減少觸碰熱鍋蓋的燙傷風險，增加使用安全。
奇美電鍋（EP-10MC20）可以有多種烹調方式，讓料理更簡單，不會做菜的新手或烹飪老手都能輕鬆就上手，成功率也超高，是家家戶戶烹飪的得力助手。
這裡就使用蒸、煮、燉、滷做四道有家常味料理，從日常飯食到經典佳餚，邀請大家來品香肉桂不藏私做法料理步驟，端出一桌古早懷舊菜好料喔！
手切五香滷肉燥
想到充滿台灣味的料理，一定少不了香噴噴的滷肉， 喜歡有口感的滷肉燥的人,一定要試試手切的滷肉,選用帶皮的豬五花肉,切成小條狀先炒香再滷。
滷肉的特色就是越滷越香，使用奇美電鍋沒有燒乾燒焦的危險，開啟獨立保溫開關，即可長時間保溫，比起用瓦斯爐直火加熱，電鍋能緩慢將滷汁悶置入味，不用擔心火侯控制不好，使滷肉水分流失而變得乾柴，滷肉越滷越香醇濃郁，鹹香裡頭帶著甘甜氣息！
材料(杯=量米杯)
豬五花肉(手切小塊狀) 700g、油豆腐 6個、蒜末 2大匙、紅蔥頭酥 2大匙、1杯水(外鍋)
調味料
醬油 1杯、冰糖 1大匙、五香粉 1/2小匙、水 2又1/2杯、米酒1/2杯
平底鍋燒熱無須下油，直接放入切好的五花肉丁，炒到半熟顏色變白。
加入洋蔥丁炒到變軟，接著放進油蔥酥、蒜末拌炒均勻。
炒料全部放到內鍋，倒入〔調味料〕和油豆腐拌拌勻。
把滷鍋放進電鍋，外鍋放水，開啟獨立保溫開關，蒸到馬仔跳起，可再保溫個10分鐘食用即可，瞧！顏色很誘人對吧！滷汁淋白飯上，保證一碗接一碗~~
蒸包子饅頭
有沒有過經驗，回蒸包子、饅頭時，底部有時會乾硬不好吃，只好丟棄，除非拿捏好時間，電鍋完成開關跳起後，馬上關閉電源。
其實只要多一個步驟就可避免，善用蒸架(附件)隔水加熱，讓蒸氣在鍋內循環，完整保留食物美味，還可以恢復剛出爐的口感，快來看看肉桂怎麼做吧！
材料(杯=量米杯)
奇美巧克力熔岩包2個、麻糬芝麻包2個、1杯水(內鍋)、1/2杯(外鍋)
內鍋擺入蒸架倒水進去，接著放入包子。
外鍋加水蓋上鍋蓋，啟動開關，完成後維持蒸氣保留水份，Q彈軟香的包子就完成囉，這秘訣千萬要記住啊!!
透抽蒸飯
平時不想做一桌料理時，該怎麼辦呢？其實很簡單，就用電鍋來煮飯，留住米的香氣，平時只要冰箱備好食材，什麼時候想吃，什麼時候做，輕鬆方便，而且香氣撲鼻。現在教大家用奇美電鍋用海鮮做透抽蒸飯，喜歡的朋友趕緊學起來囉！
材料(杯=量米杯)
透抽300g、白米1杯、水1又1/4杯(內鍋)、鮮菇切絲4朵、1杯水(外鍋)
調味料
米酒1小匙、鰹魚醬油1大匙、胡椒粉1/2小匙
白米洗淨放內鍋裡，加入水與〔調味料〕混和均勻，將透抽切塊、香菇絲一起鋪在上面。
外鍋放入蒸架倒水，把透抽鍋放進去蒸煮。
蓋上鍋蓋啟動開關，完成後趁熱拌勻，可以聞到米飯香氣與透抽海味，幾霸分的營養美味！
香菇燉雞湯
使用乾香菇、紅棗來煮雞湯，電鍋燉煮免顧爐火，香味非常充足，雞肉川燙過後與其他材料一起放入電鍋，長時間燉煮使用安心，清香好喝的香菇雞湯就這麼輕鬆完成！
材料(杯=量米杯)
雞肉半隻(切塊)(川燙過) 700g、水+香菇水 7又1/2杯、乾香菇(泡水)10朵、紅棗(泡水)6個、薑片3片、米酒2大匙、2杯水(外鍋)
調味料
鹽1小匙
雞腿肉先用滾水川燙過放進內鍋，加入水(香菇水)、香菇、紅棗和薑片、米酒，稍加混和拌勻。
把雞湯鍋放入電鍋，外鍋倒水後啟動開關，鍋蓋邊還有蒸氣孔幫助排氣。
簡單不會太麻煩，所有食材擺入電鍋即可完成，當電鍋打開瞬間，香菇的香氣撲鼻，琥珀色湯頭熱熱品嚐，紅棗雞湯更是清甜，好入喉暖胃又暖心~~
只要準備好食材，全部放入奇美電鍋，用一陽指神功設定好，道道好菜馬上端上桌！
▋奇美家電官網：https://bit.ly/398PPmX
(此篇為肉桂打噴嚏×奇美CHIMEI304不鏽鋼電子鍋（EP-10MC20）實際體驗文)
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