說老實話，多年前搬到現在住的家，因為坪數比較小，廚房家人互走時身體常會撞到，
但是，這裡雖不是心目中的夢幻廚房，每天三餐都從這裡開始，餵飽全家的胃，
提供營養用餐的滿足，時間久了開始逾越最初的烹飪功能，變成每日生活節奏中心。
因為空間有限，每種家電的空間都要斤斤計較，以最小的空間換得最大的效能。
除了基本爐具、電鍋外，對我來說最重要的工具就是烤箱，
準備品質好的小烤箱，除了烤麵包，還可取代油炸料理，可足夠做出簡單的菜餚，
即使在我的小廚房，飲食生活一點也不打折扣，還是大烤箱外的小幫手，
比起十幾年前，現在的小家電不僅在尺寸更精簡、俐落，功能也越來越多元，
這次可體驗奇美遠紅外線蒸氣烤箱EV-10T0AK，我已經迫不及待要來分享了！
(以下簡稱蒸氣烤箱)
10公升蒸氣烤箱，因為體積小，輕巧好收納，搭簡潔百搭的黑色，放在廚房哪裡都好看，
如果想知道到底有多大，正面大概有A4紙面積，大概可放6吋披薩或蛋糕或2片片吐司。
打開外箱取出所有配件，哈哈好簡單像拆禮物一樣，只有集屑盤、烤網、烤盤等，
將集屑盤推入蒸氣烤箱下方位置，接著就可以開始使用囉！
烤箱門是採用LOW-E隔熱玻璃設計，既能保持烤箱溫度，也可以減緩熱能流失，
還可以隔絕熱輻射外洩，使用起來更安全，層層把關用起來更放心。
爐內可以看見遠紅外線加熱管，因為穿透性較強讓烤色、熟度更均勻，
當我們將食材放進啟動的時候，烘烤時更能穿透食材，每個空間角度都不放過，
這樣就能快速均勻完成，達到外酥內軟的口感。
我們在使用烤箱時，會自動感應溫度狀況，當溫度出現過高的現象，
將啟動保護機制，停止繼續加熱，增加使用的安全性。
操作就更簡單了，依據不同需求選擇適合火力，定時定時功能簡單明瞭，1~15分鐘，
內容大致整理供大家參考。
《 4段火力模力選擇 ｜ 建議料理 》
全火代表功率700W 可以炙燒肉類或油炸
大火代表功率500W 麵包回烤、海鮮料理或烤香腸
中火代表功率350W 適合做餅乾火烘焙料理
小火代表功率300W 簡單加熱或隔夜菜復熱
即便一直使用蒸氣功能，因為烤箱內部整個加上水槽使用304不鏽鋼材質，
這種設計可以有效抗鏽，而且很好清潔，用完擦拭即可，不容易產生異味。
乍看之下與一般烤箱沒有大差異，但這台烤箱有個很棒的『10ml蒸氣加熱技術』功能，
需要烘烤的時候，只要先把上方水孔杯蓋(水量一次加滿為10cc)加滿純水，
然後倒入水孔，開始啟動時烤箱內就會產生蒸氣循環，水分會產生水膜覆蓋在食材表面，
保留內部水份還有油脂，緊緊把食物的香氣鎖住，達到外層酥脆、內部軟嫩的口感，
記得使用前先加一杯蓋水再啟動。
舉例來說吧，肉桂家的麵包都是自己做的，曾經嘗試用廚房那台大烤箱重新回烤，
可能因為沒有蒸氣功能，達到預定的溫度需要5~10分鐘，結果幾乎還是不好吃！
自做的麵包因為沒有添加物，剛出爐立刻老化，通常第一天是最好吃的，
之後無論怎麼處理，還是沒辦法達到剛出爐的口感，放進蒸氣烤箱加熱，
不須「預熱」等待時間，打開就可以迅速產生水氣馬上加熱，保持麵包褐色焦面與香氣。
炸雞是肉桂家很受歡迎，孩子們都愛吃，冰箱冷凍庫一定會準備1、2包備用，
想到廢油處理和廚房的油煙問題，常常不想油炸食物，但是偶爾想解饞還是得自己來，
這回就用蒸氣烤箱來炸冷凍蒜味雞塊，來看看好不好吃。
使用蒸氣技術大火加熱8分鐘，不須預熱放入就烤箱馬上就加熱，
過程中可以看見很快就產生蒸氣，比電鍋速度還快，雞塊顏色慢慢變成微焦金黃色，
油脂慢慢滲透出來，超誘人的！不到10分鐘就可烤出外皮酥脆、內嫩多汁的炸雞，
咬下散發淡淡的蒜味令人口頰留香，現在在家不需炸的油膩膩，
用蒸氣烤箱就能完成，真是輕鬆又easy!
前晚費工夫煮的鰻魚吃不完，這可是肉桂超級喜歡的日式料理，絕不能浪費，
放一晚準備當隔日的午餐美味鰻魚飯，直接省掉伙食費，也不浪費時間做些有的沒的，
使用〈小火〉加熱10分鐘，蒸氣搭配燒烤功能，讓鰻魚跟剛做好一樣鮮嫩多汁，
這個讓肉桂很驚艷，隔夜菜也可完整被複製出來。
自己做的手工餅乾因為沒加化學劑，雖營養好吃但有個小缺點，放久常會受潮變軟，
要吃的時候放進烤箱，烤個3分鐘就能恢復原來的酥脆度，顏色依舊好看的要命。
當然，這台不只能加熱復烤，也能做出好吃的佳餚來，來看肉桂如何製作吧！
醬燒蝦(1~2人份)
材料：
鮮蝦6-7隻、蒜粒1大匙
調味料
橄欖油1大匙、鹽1/4小匙、酒1小匙、胡椒粉1/2小匙
醬汁
番茄醬1大匙、醬油膏1大匙、砂糖1小匙、蔥末1支
做法：
鮮蝦洗淨去腸泥，加入調味料拌一拌入味，醬汁調好備用。
烤盤上放烘焙紙或鋁箔紙都可以，推進蒸氣烤箱用〈大火〉烘烤10分鐘(記得加水)。
鮮蝦慢慢變熟轉紅色，完成後與醬汁拌勻就完成囉，告訴你吃來完全不乾柴多汁，
顛覆大家傳統烤箱烤出較乾蝦肉的口感，我覺得超讚的！
奶油烤菇(1~2人份)
材料：
杏鮑菇1根(大)、奶油塊1大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、蒜粒1大匙、迷迭香1小支
做法：
奶油放室溫變軟，抹滿整根杏鮑菇(底部也要抹)。
將鹽、胡椒粉、蒜粒抹均勻，最後撒上迷迭香。
烤盤上放烘焙紙或鋁箔紙都可以，推進蒸氣烤箱用〈中火〉烘烤15分鐘(記得加水)，
看到了嗎，杏鮑菇滲出的湯汁嗎？這可是精華啊！這樣的菇鮮嫩多汁、口感Q彈，
真是美味極了，只需要烤箱就能完成的簡單料理，給很適合想吃點蔬食，
又不想花費太多工夫在備料的朋友們！
現代人生活忙碌緊張，想在家好好吃頓飯，卻耗時很久嗎？推薦大家奇美遠紅外線蒸氣烤箱，
不需要預熱運用蒸氣，不管是早餐烤麵包，中餐料理燉飯、下午點心餅乾通通沒問題！
只要有它，通通都能輕鬆搞定！
Strange "water hack" burns 2lbs overnight
回覆刪除At least 160,000 men and women are utilizing a easy and secret "water hack" to lose 1-2 lbs each night as they sleep.
It is very simple and works on everybody.
This is how you can do it yourself:
1) Grab a clear glass and fill it up half the way
2) Now do this amazing hack
and you'll be 1-2 lbs thinner the very next day!