我喜歡地瓜,尤其是黃心地瓜,肉質鬆鬆的好好吃,
料理什麼樣的點心都很美味。這道點心材料與步驟很簡單,約只需準備牛奶、鬆餅粉、地瓜,
短時間就可製作出香脆的地瓜芝麻鬆餅燒。
步驟中地瓜泥剛捏完時會比較鬆軟,可以放置冰箱冷凍一下,
待變硬時再沾取鬆餅麵糊比較不會變形,
這樣煎完的地瓜燒形狀比較好看並完整。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmXqw1l6NuTiZTE_qIifGvd4g8k5aH_3zOVw7dQ2FcZem87sexmDLWUGwKlgEuo4CZpC_DVGe0eWoH7mkAPV5dI81FfSsdcA4fwJuLOJw0uZuO0R_Mo4JzsKVxY_MQwsbZrCVTyfmyCAfx/s1600/cats8.jpg)
準備材料囉(8個)
地瓜(黃心)…300g
貳砂糖(砂糖可)…2大匙
牛奶(加地瓜)…1大匙
黑芝麻…1大匙
鬆餅粉…60g
牛奶…60g
我這樣做
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuI-fE40TD5oWWPwzsqg8_DrLcuY_WOU3rhOvxDJLGcPlOz3Kiy7ptT6Z9B_3DY3B4XjyQuhl1o3KipEpQ0x2iKo-7obPXsmCcol938J3aqGGFtrddF1G1XgLsGWvZTBxwAOptG8xEiMea/s1600/cats.jpg)
1:地瓜去皮切成薄片,放入電鍋蒸熟。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidMdcKnv93u2xL3DDvfDnuIMg7EB7tkEUVTFK8D1mJsOqqk9r617RSE2sLqHo7NiYOMF2jZ6JNw9qk3GXdu90DptIx5tmfjUvaSRVWuR3KNDe6kzEd7_JCquDRS3-1J0fhcdpzGAIrUBrC/s1600/cats1.jpg)
2:加入貳砂糖、黑芝麻與牛奶攪碎成泥,然後平均分成8份。
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3:用手搓揉成一團,圓的與正方形都可以,然後放冰箱冷凍庫15分鐘。
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4:鬆餅粉與牛奶攪拌均勻成麵糊。
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5:不沾平底鍋放沙拉油熱鍋,地瓜糰沾上麵糊放置鍋中,用筷子轉動地瓜四邊,讓整塊全部都煎熟。
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6:放置廚房紙巾上吸乾多餘油脂,趁熱吃最好吃喔,冷後再放置烤箱烘烤一下,皮也是脆的喔。
※手邊沒有鬆餅粉可以自製鬆餅粉
比例是低筋麵粉100克+糖10克+泡打粉5克。
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