季節限定！賞心悅目的繡球花果凍奶酪

梅雨、繡球花、初夏熱熱的六月天，又到了紫陽花季，
前幾天跑了趟京都看到喜歡的紫陽花，也吃到好吃的甜點，
紫陽花果凍奶酪美得讓人捨不得吃，想說回國也來複製看看，
買了小山園的抹茶粉，汽水當基底，這樣糖也免了，
不用人工色素，加入葡萄與蝶豆花做出藍紫兩色果凍，
香濃無比的抹茶牛奶奶酪加上清涼果凍，彷彿回到京都那天下午茶的優閒，好享受！

繡球花果凍奶酪

材料：(2人份)
牛奶…500g ㄅ
砂糖…50g
▕ 抹茶粉…1/2小匙
▕ 水…１大匙
果凍粉…2包(約5g×2)
果凍
汽水…500g
葡萄汁(紫色)…30g
▕ 蝶豆花粉(藍色)…1/4小匙
▕ 水…1小匙
果凍粉…2包(約5g×2)


做法：

１：抹茶粉加水攪拌均勻。

２：加入牛奶250g與砂糖25g混合，放置瓦斯爐加熱邊緣稍稍沸騰即可關火，加入果凍粉5g拌均勻。

3：倒進耐熱容器裡1/2處，稍冷後放進冰箱冷藏變凝固。

4：剩餘的牛奶250g與砂糖25g混合，加熱邊緣稍稍沸騰就關火，加入果凍粉5g拌勻稍放冷，倒進抹茶奶酪上。

5：蝶豆花粉加水調勻再放入果凍粉5g混合均勻，再倒入汽水250g容器裡混合，放冰箱冷藏凝固。

6：葡萄汁加入果凍粉5g混勻，倒進汽水250g混合均勻放冰箱冷藏凝固。

7：兩色果凍凝固後，取出用刀切出一塊塊小果凍。

8：放進奶酪上就完成囉，還可淋上蜂蜜或煉乳食用更棒！




我用的果凍粉是森永的果凍粉，這牌子果凍粉使用很方便，做出的口感很Q彈，一包5g可加入250g的液體，冷熱都可製作，到日本都會補好幾盒備用。

來！開動囉！