天冷時會希望吃些讓身體溫熱的料理,
既可果腹,又可驅寒、祛濕,
準備材料囉!
火鍋肉片…8片鴨血…1塊
板豆腐…1塊
蘋果…半顆
蔥白…2~3根
大蒜…3~4瓣
奶油…30g
調味料
冰糖…1大匙
豆瓣醬…1大匙
黑豆豉醬…1大匙
紅辣椒…1~2根
滷包…1個
醬油…50g
水…800ml
我這樣做喔!
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1:所有食材準備好。可購買板豆腐放置冰箱冷凍庫一晚,取出壓出多餘水份切塊,蘋果刨皮切對半、鴨血洗淨切塊。
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2:奶油下鍋炒熱,放下去皮拍扁蒜頭和蔥白炒到焦香。
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3:加入豆瓣醬、黑豆豉醬和紅辣椒炒出香氣。
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4:倒入水,放進蘋果、滷包、醬油和冰糖大火煮開後,轉小火煮20分鐘。
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5:放入火鍋肉片、鴉血、凍豆腐,中火煮約15分鐘入味。
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6:將煮滾麻辣鍋盛至鐵鍋,可自行使用手提瓦斯加熱,再調配愛吃的醬料,譬如蔥花、蒜泥、沙茶…都很速配。
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7:還沒開動前,為了準備這鍋香噴噴的麻辣鍋,身上早是滿滿的溼汗,這時喝下冰涼的可口可樂,喉嚨間頓時暢快不少呢!
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