邀稿＊熱狗橄欖球可樂餅

可樂餅算是日本傳統洋食料理，內餡作法可以有很多變化，
有的是海鮮，或者是奶油、雞肉…今天包是弟弟鍾愛的小熱狗，
小小一條博客小熱狗，是選用國產CAS優良豬肉，
透過溫控與時間的組合，堅持多重熟成入味，
吃起來厚實肉感、香Q帶勁，一直是許多人從小到大的好伙伴唷！

材料6-8個)
博客小熱狗…4根
馬鈴薯泥…300g
洋蔥…1/3個(約60g)
豬絞肉…120g
調味料
米酒…1小匙
胡椒粉…適量
咖哩粉…1大匙
沙拉醬…2大匙
沾料
蛋…1顆
麵粉…40g
水…20g
麵包粉…適量



作法

１：將所需食材用磅秤測量準備好。哈哈…看到嗎，小朋友的最愛~小熱狗！



２：平底鍋放少許油熱鍋，加入切成細末的洋蔥炒軟，放入豬絞肉、米酒拌炒至熟透。




３：馬鈴薯帶皮洗淨切一半，煮熟後擦乾水分，再趁熱壓成泥。




４：將步驟2倒進薯泥中混合拌勻。




５：再擠入沙拉醬，灑些胡椒粉、咖哩粉攪拌到變金黃色。




６：將博客小熱狗切對半，這是弟弟愛吃的小熱狗，多重細切工法，厚實香Ｑ，還可做多種變化造無論早餐消夜他通通來者不拒啦。




７：用手將薯泥搓成圓形，再包裹博客小熱狗整型成橢圓形。



８：蛋和麵粉、水調成麵糊，將薯泥熱狗球先裹滿麵糊，再沾上麵包粉。 



９：.取一油鍋，油倒入七分滿加熱，待油溫熱後放入步驟7，保持油溫且炸時要不斷翻面2~3次，炸到可樂餅呈金黃色即可。




１０：可用蕃茄醬在可樂餅畫出橄欖球圖案，這樣就完成好好吃的馬鈴薯可樂餅。