2014-07-27

邀稿*夏日辣味醬拌小卷

炎炎夏日總會讓人提不起食慾,這時如果來上一盤清爽鮮美海鮮,
那絕對是想讓人大快垛貽一番。
立刻就來用台灣新鮮澎湖小卷,來製作簡單快速的涼拌料理。
有了辣味有勁的醬拌小卷,
如果來杯冰涼啤酒或氣泡飲料三五好友暢飲,
那真是至高無上享受!
不會喝啤酒的女性可用可口可樂代替喔,
隨手握著滿是氣泡冰塊可口可樂,緩衝辣味入口那股衝勁,
瞬間激發味蕾的充實感,讓人忘了嗆辣,一口接一口吃個不停,
是夏日開胃的拌菜搭配好選擇喔!







材料
小卷…200g
紅、黃甜椒…2小塊
九層塔…適量
調味料
蒜…2、3粒
鳳梨…1小片
韓式辣椒醬…1大匙
砂糖…1小匙
醬油膏…1/4小匙
開水…2大匙
麻油…1大匙
七味粉…適量



作法

1:將所有食材準備好並洗乾淨。




2:九層塔瀝乾水份,紅黃椒切塊,小卷除去內臟切塊,放置沸水裡川燙熟,快速取出除去水份。




3:大蒜,鳳梨切細末和所有調味料放碗裡攪拌。




4:九層塔放油鍋炸一下(小心噴油),取出瀝乾油。所有食材一起準備好。




5:全部材料拌一起,裝盤就可上桌,是不是很簡單啊!




6:這盤涼拌辣味醬拌小卷,一上桌立刻被喜愛海鮮的姊姊搶著吃,韓式辣椒醬看似紅通通的,其實辣度沒那麼辣,滿嘴小卷味的她直稱讚好吃呢!