2013-10-02

(邀稿 )秋至人蔘雞炊飯

最近天氣有些涼了,最喜歡的秋天來到,
這時節平時吃的米飯下變化,
譬如栗子飯、野菇飯...
今天想利用冰箱現用雞肉和人蔘雞湯包簡單變化一下,
配合秋令進補來個人蔘雞湯炊米飯。

剛蒸好的飯除了有紅棗、枸杞,
不需調味就可輕鬆炊出好吃的飯,
再快速利用‘得意的一天三寶’煎煮雞腿,
馬上就可享用營養又豐富的晚餐喔!



材料




白米…3杯半(量米杯)
水…4杯(量米杯)
雞腿肉(去骨)…1只
米酒、糖…適量
元氣湯(人蔘雞)…1包
調理油…1小匙
甘醇醬油…1小匙



作法

1:將人蔘雞湯包倒入湯鍋裡,加入水攪拌均勻無粉狀,中火加熱1分鐘後關火。



2:白米洗淨洗米水倒光,加入步驟1人蔘雞高湯,再放置電子鍋按下煮飯程式即可。



3:飯煮好了,一股好香的人蔘雞湯味,還有新鮮紅棗、枸杞偷吃了一口好好吃喔!
4:取個平底鍋,放入調理油熱鍋。




5:加入雞腿肉切小塊煎至金黃色後翻面,倒入甘醇醬油、米酒、糖,煎個20秒取出。
6:將雞腿肉放置鋪滿飯上,就是一碗秋天進補的人蔘雞炊飯!



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