2013-06-10

【鮮味蠔油小丸子】仿章魚燒

半個月前永安漁港買的綜合魚卵,因為鮭魚卵太貴了,
所以買了一盒蝦卵(飛魚卵)來過癮一下。
夏天天熱食慾,來做簡單的丸子飯,卻大受家人歡迎,
因為魚卵自己買,計算起來還真物超所值,
看似無奇,卻令人會想一個接著一個吃,
就是米飯章魚燒的魔力,
此後還有食材,我想我還是會做來吃,
畢竟這年頭外面食品都不安全,自己做最保險喔…






鮮味蠔油小丸子

材料
白飯…2碗
蝦卵(飛魚卵)…1大匙
雞蛋…1個
青蔥(綠色部份)…2支
柴魚片…適量
原味沙拉…2大匙
蠔油…1小匙


作法

1:蝦卵(飛魚卵)退冰備用,不用調味,本身就有鹹味。
2:取青蔥綠色部份、蛋煎熟切碎備用。



3:溫飯上拌入碎青蔥、碎蛋和蝦卵拌勻。



4:再加蠔油調味拌勻,這時海鮮味超濃的。
5:挖一湯匙調製好的飯放置保鮮模中央,捲起用手揉成圓形,
放置烤盤入烤箱烤個3分鐘(小烤箱就可以了)。



6:取個三明治袋,擠入沙拉和一點點蠔油,前端剪小洞。
7:飯糰上上蠔油沙拉,再灑上柴魚片就完成了!