2013-06-27

義大利麵*派|Classico義大利麵醬-蘑菇橄欖醬(邀約試吃)

我們家弟弟吃義大利麵時,因為不愛吃海鮮,
蕃茄肉醬口味是他唯一的選擇,
所以只要料理義大利麵,
這個口味我都煮到膩了,
不時常想要怎麼改變料理來增加變化。
 
分享個很酷的煮法,成品可讓我眼睛為之一亮,
食材雖不離肉、洋蔥、蕃茄…那幾種,
但每根填滿著肉醬「立正站好」的義大利麵,
不管從那個角度切下去,
每一口都充滿了濃郁肉醬和會牽絲的起司,
甚至想過等弟弟生日再來做一次,
插上蠟燭…一定很另類。
 
你一定會喜歡這個,讓生活點綴一點點變化,
那怕它只是一盤好吃又好看《義大利麵》派!
 


 

 
義大利麵*派

 

材料   (4吋圓形活動蛋糕模2人份)

蘑菇橄欖麵醬…100g
義大利麵筆管麵…100g
橄欖油…1大匙
料理酒(米酒)…1大匙
豬絞肉(或牛肉)…100g
洋蔥…1/4棵
紅蘿蔔…1小塊
蕃茄醬…2大匙
披薩起司(馬扎瑞拉)…適量
 

作法

 
1:湯鍋裡放水7分滿加一瓢鹽,水滾放義大利麵,
        煮熟後取出放涼,用刀把二端切平成水管狀。
 
 
 
2:平底鍋橄欖油熱鍋,放置切碎洋蔥、紅蘿蔔繼續翻炒變軟。
 
 
3:再繼續加入豬絞肉翻炒變白,加完料理酒,
        再加進蘑菇橄欖醬繼續炒熟關火備用地。
 
 
4:取個圓形活動模(底部可推出),用烘焙紙圍起來,
        這樣脫模時義大利麵才不會散開。
5:先將步驟1的義大利麵底部成圓柱狀排整齊。
 
 
 
6:用湯匙將義大利肉醬放置麵上,稍出力把麵醬填滿空隙,
        再灑上滿滿披薩起司。
 
 
 
7:放置預熱好中的烤箱,以200℃10分鐘哄烤,
        完成放冷再小心取出,撕開烘焙紙就完成了!