我們家弟弟吃義大利麵時，因為不愛吃海鮮，
蕃茄肉醬口味是他唯一的選擇，
所以只要料理義大利麵，
這個口味我都煮到膩了，
不時常想要怎麼改變料理來增加變化。
分享個很酷的煮法，成品可讓我眼睛為之一亮，
食材雖不離肉、洋蔥、蕃茄…那幾種，
但每根填滿著肉醬「立正站好」的義大利麵，
不管從那個角度切下去，
每一口都充滿了濃郁肉醬和會牽絲的起司，
甚至想過等弟弟生日再來做一次，
插上蠟燭…一定很另類。
你一定會喜歡這個，讓生活點綴一點點變化，
那怕它只是一盤好吃又好看《義大利麵》派！
義大利麵*派
材料 (4吋圓形活動蛋糕模2人份)
蘑菇橄欖麵醬…100g
義大利麵筆管麵…100g
橄欖油…1大匙
料理酒(米酒)…1大匙
豬絞肉(或牛肉)…100g
洋蔥…1/4棵
紅蘿蔔…1小塊
蕃茄醬…2大匙
披薩起司(馬扎瑞拉)…適量
作法
１：湯鍋裡放水7分滿加一瓢鹽，水滾放義大利麵，
煮熟後取出放涼，用刀把二端切平成水管狀。
２：平底鍋橄欖油熱鍋，放置切碎洋蔥、紅蘿蔔繼續翻炒變軟。
３：再繼續加入豬絞肉翻炒變白，加完料理酒，
再加進蘑菇橄欖醬繼續炒熟關火備用地。
４：取個圓形活動模(底部可推出)，用烘焙紙圍起來，
這樣脫模時義大利麵才不會散開。
５：先將步驟1的義大利麵底部成圓柱狀排整齊。
６：用湯匙將義大利肉醬放置麵上，稍出力把麵醬填滿空隙，
再灑上滿滿披薩起司。
７：放置預熱好中的烤箱，以200℃10分鐘哄烤，
完成放冷再小心取出，撕開烘焙紙就完成了！
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