【冰淇淋搓搓樂】懶人作法

夏天到了，就是芒果盛產的季節多汁又甜，

每回經過超市濃郁的香氣老遠就聞的到，
價錢又合理，理所當然得好好的大吃一通啦！
再搭配百香果的甜酸味…
只能自己做的水果冰淇淋，芒果味純到爆啦…

除了使用冰淇淋機之外，使用網路另一個方法，
密 封 袋 搓 揉 法
這個方法的好處~不需要用湯匙或打蛋器用力刮，
只要用雙手左搓右揉就好，完全沒有死角，
各個角度的冰都搓揉的到，效果也是出奇的好！
有興趣可以試看看喔…






消暑百香芒果冰淇淋

材料
百香果(果肉淨重)…50g
愛文芒果…(果肉淨重)200g
檸檬汁…1小匙
細砂糖…60g
牛奶…150g
鮮奶油…50g


作法

１：百香果去皮擠出果肉、芒果切片備用。
２：水果放入調裡(果汁)機攪碎成泥倒入湯鍋裡。



３：湯鍋加進砂糖、檸檬汁小火煮到冒泡泡過10秒熄火。
４：立刻倒入牛奶、鮮奶油攪拌均勻放置室溫變涼。



５：有趣的部份開始了！
取個密封袋，將步驟4倒進袋裡，大概壓成扁平狀，壓緊封條放置冰箱冷凍。
６：過1小時取出用手搓揉冰袋，破壞冰淇淋組織變綿密，再放入冰箱冷凍。
７：作法步驟6每隔1小時搓一次，重覆3次放置容器食用，手工冰淇淋就大功告成了！


８：材料一樣，另外參考2種作法，請點擊→淇淋機製作，→手刮冰法。





其實1小時是個大概，依每家冰箱冷度不同，只要變硬結霜就可以拿出來搓，
因為不含市面上的乳化劑，所以會比較硬(像冰磚)，破壞了冰的組織讓它變〈鬆散〉，
這才是我們的目的，口感才會接近冰淇淋