2013-06-08

【可愛造型花花泡菜】酸甜好滋味

每回逛小吃街或夜市,老爺很喜歡叫個臭豆腐,
再加一瓢辣醬是他最過癮的吃法,
但我總是鍾情豆腐旁的台式泡菜、酸酸甜甜的,
這道泡菜的作法非常簡單,市面上販售的有些衛生也不佳,
我吃過生澀到不行、軟爛出現過度發酵的怪味,
所以常常以現有的食材自己輕鬆動手做,
夏天食慾不佳時在白飯放上幾片,脆脆的好吃不得了。

如何吸引小朋友也來嘗試不愛吃的小黃瓜、紅蘿蔔,
利用烘焙時用的餅乾模,選擇喜愛的造型來製作,
說不定會有意想不到的效果喔…
既然這麼有趣!
就動手來試試這簡簡單單好吃又好看的造型泡菜吧!






可愛造型花花泡菜

材料
白蘿蔔…120g
紅蘿蔔…30g
小黃瓜…50g
鹽…1小匙
●蘋果醋(白色醋也可)
●糖…1大匙
●蜂蜜…1大匙

作法

1:將三種蔬菜洗淨刨皮。
2:先將蔬菜切薄片,再用餅乾模型壓成自己喜歡的圖案。



3:將壓好圖案的蔬菜放置調理盆,加鹽拌勻放置冰箱一晚。



4:隔天將蔬菜剩餘的湯汁倒掉,用冷開水輕鬆洗一下,去除鹽味。



5:把蔬菜瀝乾或用廚房紙巾擦乾。
6:將●料放進去和蔬菜拌在一起,就是好吃又好看的泡菜了唷!





(個人分享)

這次超市發現的調味料(韓國製),內容物有蜂蜜、果糖、麥芽糖,
剛好搭配這次的造型泡菜,自己個人覺得味道不錯之外,
價格、味道都很不錯喔!
(瓶嘴還是可愛的大象造型呢…)