邀稿＊菠蘿奶酥土司

菠蘿麵包是麵包店不可缺少的明星商品，無論市面上有多少新口味麵包，

最後還是不敵過酥脆菠蘿皮與柔軟口感的菠蘿麵包，

在我們心中也是童年味道之一。

在家也可輕鬆做出這般可口的菠蘿麵包麵包，製作全程低噪音，

沒有一般工具吵雜的運作聲，讓人可以很安心優雅的烘焙出No.1的麵包喔！

準備材料囉(750g×8人份)

麵包材料

高筋麵粉…400g

即溶酵母…5g

細砂糖…30g

鹽…4g

無鹽奶油…35g

牛奶…220g

蛋液…25g

菠蘿奶酥

無鹽奶油…75g

鹽…1/2小匙

砂糖…50g

蛋黃…1顆

低筋麵粉…150g

泡打粉…3g

杏仁粒…適量

器材

飛利浦麵包機HD-9016…1台

  

我這樣做(750g×8人份)

１：開始製作菠蘿奶酥，無鹽奶油放室溫變軟，和砂糖攪拌均勻，再放蛋黃(室溫)攪拌成黏稠狀。

２：加入低筋麵粉、泡打粉攪拌成麵糰，用保鮮模包起放置冰箱冷藏1小時，菠蘿奶酥製作完成。

３：安裝好內鍋的葉片，準備開始製作麵包囉！

４：將(麵包材料)中即溶酵母、奶油以外的材料放入，最後才倒入即溶酵母、奶油。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。

５：簡單面板顯示，操作非常方便。選擇〈甜麵包程式〉，〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化)，份量大小選擇〈750g〉，麵包程式選擇〈5.甜味麵包〉，按下開始鍵。

６：待麵糰攪拌成形後，在第二次攪拌後取出麵糰，記得把葉片拿出來，這時離完成時間大約還有2.5小時。

７：麵糰一分為二用手壓成長方形，取菠蘿奶酥1/3鋪在麵糰上捲起，用手整型成橢圓形放置內鍋裡。

８：這時把菠蘿奶酥灑上杏仁粒，隔著塑膠袋桿成與麵糰大小差不多形狀備用。

８：約過20分鐘後，打開麵包機內鍋。

９：菠蘿奶酥覆蓋在麵糰上，蓋上蓋子後繼續烘烤程式。

１０：完成後請戴上隔熱手套，並且立刻取出內鍋，一邊搖晃內鍋，一邊將麵包倒出來

１１：電子秤用可以準確計量小單位的材料，比較方便，也是影響成敗的重要關鍵。告訴大家好消息！上市期間，購買飛利浦麵包機，附贈專屬麵包刀或是電子秤，非常划算喔！    

１２：星燦白外型飛利浦麵包機，無論是放在家裡任何一角落，都能和生活空間完美搭配，還可輕鬆變化烘焙料理，充滿幸福好滋味喔！

認識更多飛利浦麵包機→http://www.mykitchen.philips.com.tw/bm

更多飛利浦麵包機食譜→http://icook.tw/brands/philips/lists/1109687