2014-11-24

邀稿*啤酒法國麵包

不喜歡喝啤酒?那就來「吃」啤酒麵包吧!
這款烘烤出來的麵包不但沒有酒精味,還保有小麥香的柔軟麵包,
沒有多餘花俏食材裝飾,只有樸質簡單的口感。

把啤酒煮開,讓酒精充分揮發後,再添加麵包裡,
使用飛利浦麵包機長達13小時定時功能,只要前一晚設定好時間,
隔天就可以吃到新鮮的麵包喔(免整型)!






我這樣做
法國麵包粉…400g
即溶酵母…5g
細砂糖…35g
鹽…5g
無鹽奶油…35g
小麥啤酒…250g(取230g用)

器材
飛利浦麵包機HD-9016…1台




準備材料囉(750g×8人份)

1:將所有材料備齊。啤酒可買麥香味較濃,法國麵粉用飛利浦麵包機附贈電子秤量出需要的份量。




2:把250g啤酒倒入湯鍋裡煮沸,在煮3分鐘到酒精揮發完,稍微放置到微溫,取中230g備用。



3:安裝好內鍋的葉片,準備開始製作麵包囉!




4:將(麵包材料)中即溶酵母、奶油以外的材料放入,最後才倒入即溶酵母、奶油。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。




5:簡單面板顯示,操作非常方便。選擇〈法國麵包程式〉,〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化),份量大小選擇〈750g〉,麵包程式選擇〈4.法國麵包〉,按下開始鍵。




6: 烘烤程式完成後,請上隔熱手套,並且立刻取出內鍋,一邊搖晃內鍋,一邊將麵包倒出來。




7: 麵包放冷後,用飛利浦麵包機附贈麵包刀切成喜歡的大小,很不錯使用。                           



8:電子秤用可以準確計量小單位的材料,比較方便,也是影響成敗的重要關鍵。告訴大家好消息!上市期間,購買飛利浦麵包機,附贈專屬麵包刀或是電子秤,非常划算喔!    






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