2014-11-24

邀稿*南瓜蔓越莓麵包

南瓜在秋季熟成,富含膳食纖維、B胡蘿蔔素,減緩血糖上升,
這時氣候也比較乾燥,多吃南瓜,還可滋潤皮膚。
南瓜蔓越莓麵包用南瓜製作,搭配飛利浦麵包機來烘烤,
不僅省時又省力,麵糰的柔軟與保濕情況非常好,
吃起來也沒有很重的南瓜味,讓不愛吃南瓜的人可以來試看看喔!






準備材料囉(750g×8人份)
高筋麵粉…400g
即溶酵母…5g
細砂糖…30g
鹽…5g
無鹽奶油…25g
牛奶…220g
南瓜…90g

配料
蔓越莓果乾…90g
糖水…適量

器材
飛利浦麵包機HD-9016…1台





我這樣做
1:將所有材料備齊。取南瓜黃肉部分,包裹耐熱保鮮模,放置微波爐加熱。蔓越莓果乾泡在糖水變軟備用。




2:安裝好內鍋的葉片,準備開始製作麵包囉!



3:將麵包材料(包括步驟1蒸熟的南瓜)即溶酵母、奶油以外的材料放入最後才倒入即溶酵母、奶油。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。



4:簡單面板顯示,操作非常方便。選擇〈甜麵包程式〉,〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化),份量大小選擇〈750g〉,麵包程式選擇〈5.甜麵包〉,按下開始鍵。




5:待麵糰攪拌成形後,在第二次攪拌後取出麵糰,記得把葉片拿出來。



6:用桿麵棍將麵糰壓成正方形,整面均勻將蔓越莓灑下,將麵糰由下向上捲起。



7:蓋上蓋子進行二次發酵、烘烤程式完成。




8:完成後戴上隔熱手套,並且立刻取出內鍋,一邊搖晃內鍋,一邊將麵包球倒出來。




9:電子秤用可以準確計量小單位的材料,比較方便,也是影響成敗的重要關鍵。告訴大家好消息!上市期間,購買飛利浦麵包機,附贈專屬麵包刀或是電子秤,非常划算喔! 




10:星燦白外型飛利浦麵包機,無論是放在家裡任何一角落,都能和生活空間完美搭配,還可輕鬆變化烘焙料理,充滿幸福好滋味喔!






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