這次製作的國民麵包…菠蘿麵包，
加了我最喜歡的H牌巧克力，還真是香到不行，
每回麵包店買菠蘿麵包時，總是獨愛巧克力口味
尤其…尤其是上層酥脆可口的菠蘿皮…更是我的最愛唷！
使用「過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-MBK3000T」來製作，
因為機器設定超多道料理食譜，和數百道自動烹調自動化行程，
所以只要跟著烤箱步驟行程操作，成品完成後，
一定和肉桂一樣，哇…哇…好有成就感呢！
材料(3個)
麵包麵糰
Ａ
高筋麵粉…150g
砂糖…10g
鹽…2g
無鹽奶油…12g
水…100ml
即溶酵母…3g
餅乾麵糰
無鹽奶油(室溫)50g
砂糖…40g
蛋(打散)…1/2個
香草精…1/4小匙
低筋麵粉…110g
巧克力脆片…20g
砂糖(裝飾)…適量
作法
１：把加水槽加水至滿水線，再裝進機器裡。記得要先將白色底盤取出。
〈製造餅乾麵糰〉
２：用打蛋器將奶油打至發白，加入砂糖繼續攪打均勻，再將蛋液慢慢加入後，攪拌到呈現鮮奶油狀，然後加入香草精拌均勻。
３：將麵粉篩入並加入巧克力脆片，用刮刀或木匙切拌，然後裝進塑膠袋放置冰箱冷藏30分鐘。
〈製造麵包麵糰〉
５：將即溶酵母放入投入器的酵母投入口。
６：將白色底盤取出，並安裝麵包容器底座。
７：然後安裝麵包機上方，然後把麵包機安裝在烤箱麵包器底座上，然後關上烤箱門。
８：以 《 (手動) (121菠蘿麵包 ) (階段1) 》 進行（揉麵）和（1次發酵）。
９：將餅乾麵糰從冰箱取出，分成3等份。
１０：隔著塑膠袋用桿麵棍桿成中間較厚的圓形，單面灑上砂糖，用手按壓讓糖與麵糰緊密結合。
１１：此時烤箱的結束聲響(麵包麵糰的階段1完成後)，立刻取出麵包容器，拆下投入器看看發酵是否已脹到2倍大，或用手指戳戳看，麵糰應該會凹個洞保持原狀。
１２：桌上灑些麵粉，從麵包機取出麵糰，用手壓出空氣並分成3份大小一樣的麵糰，搓揉成圓形放置烤盤上，蓋上布再醒個20分鐘。
１３：將餅乾麵糰(有糖那面朝上)包覆著麵包麵糰，以三角等距排放鋪上烘焙紙的烤盤上。
１４：將烤箱裡麵包機底座取出，再安裝白色底盤，將(步驟13)放入下層，關上箱門，以 《 (手動) (121 菠蘿麵包) (階段2) 》 進行（2次發酵）。
１５：結束聲響後麵糰發酵成2倍大，表示發酵完成。發酵後將裝有麵包的烤盤取出，關上箱門，以 《 (手動) (121 菠蘿麵包) (階段3) 》 進行預熱。
１６：這時在麵包上用刮刀紋上格子紋路。預熱結束聲響後，將(步驟14)至於中層進行烘烤。
１７：完成後快速取出放涼就完成了！
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