2014-02-11

(食譜)草莓可麗餅奶油蛋糕|情人節2

會做這道食譜,其實是看了一則日本食品廣告,
黃澄澄的蛋糕體混合著鮮奶油和甜滋滋草莓,
讓人看了好心動、好想吃…

仔細喵了一下…看起來似乎不是很難,
噗…超喜歡甜點的我一下子甜癮控發作,
捲起袖子備料來試試解癮一下~~





草莓、草莓…到處都是草莓,外型討喜是夢幻的嫩紅色,
這時候的草莓特別好買,又大又好吃,
新鮮的草莓搭配鮮奶油入口香甜綿滑
材料都很好買,光是草莓做成的果醬裝進玻璃瓶,
也是可愛到不行的一道簡易甜點了呢!
表面蓋的可麗餅當然也簡單,自己覺得最好要當天實用,口感才能維持軟嫩,
非常適合情人節當天做個愛心巧克力,寫上想要喜歡的名字,
搭配可麗餅的漂亮紋路,讓這個草莓奶油蛋糕變的不平凡唷…







材料(6吋圓形模)


海綿蛋糕
蛋…2個
砂糖…50g
低筋麵粉…50g
牛奶…40g
沙拉油…20g
可麗餅
蛋‥1個
砂糖…20g
無鹽奶油(溶化)…5g
牛奶…180g
鹽…一咪咪
低筋麵粉…60g
配料
鮮奶油…150g
砂糖…15g
草莓…適量


作法

基本海綿蛋糕
1:海綿蛋糕作法請直接點「圖片」,烤完放涼備用。

可麗餅皮

2:蛋和糖用打蛋器攪打均勻,再加入無鹽奶油、牛奶、鹽拌均勻,最後倒進麵粉拌成麵糊。
3:取不沾平底鍋中小火熱鍋,在鍋裡抹些薄薄的奶油(這樣才有花紋),倒入適量的麵糊,煎至表面有泡泡出現後,小心的翻面到熟取出放涼。




4:草莓洗淨瀝乾。鮮奶油和砂糖用打蛋器攪打至變鮮奶油霜,一部份放置擠花袋裡備用。




5:蛋糕模底部先鋪一層可麗餅,整型讓餅皮服貼模型。海綿蛋糕橫切成二半,放入蛋糕模內,再抹上一層鮮奶油霜,放置切片的草莓,用鮮奶油霜填滿縫隙,蓋上另一片海綿蛋糕)。


6:放置冰箱1小時讓蛋糕和可麗餅塑型更服貼些,然後拿盤子貼著蛋糕模,小心的把蛋糕倒扣出來,將草莓整齊排在蛋糕上(表面可以塗些果糖更顯光澤度),再放些巧克力片自行創作裝飾,空隙擠些鮮奶油霜就完成囉!





巧克力寫上自己平時投稿的二大網站,是不是好有意思呢?




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