2013-07-30

麥克雞塊豆渣堡&冰紅茶豆漿|豆漿機食譜

自從家裡添購豆漿機後,每次都會剩下很多豆渣,
看見網路上豆渣食譜,很多都想動手來做,
這樣不僅不浪費!自己做也吃得比較健康啦!
我們家是個沒有肉就吃不飽,所以還得從這著手,
就來料理個豆渣麥克雞塊,看能不能騙過那嘴刁的弟弟啊!
 
料理的過程中一直聞到雞肉和豆香味,
加了豆渣的雞塊口感變得柔軟,不像市售冷了就變硬,
我認為很適合小小孩來吃,
看著自己做的料理一個個被吃光,真是做媽媽最開心的事!

 
 

材料(4人份)

雞胸肉…300g
豆渣…100g
洋蔥…1/4個
蛋…1個
調味料
鹽…1/2小匙
米酒…1小匙
麵粉、太白粉…各2大匙
咖哩粉…1/2小匙
胡椒粉…適量
 

作法

1:將黃豆洗淨浸泡冷水30分鐘後,倒掉浸泡水放置豆漿機,
      再加入水,蓋上上蓋啟動機器按〔乾豆/濕豆〕,等候煮豆漿。
 
2:豆漿機連續發出嗶嗶聲(完畢),打開上蓋取出豆漿,用濾網過濾出豆漿、豆渣。
 
 
3:將雞胸肉、洋蔥、豆渣放置食物處理機打碎,沒機器的話就用刀切細碎。
 
 
4:再加入蛋及調味料繼續攪拌到有黏性,沒機器就放置碗裡用手攪拌也可以。
 
 
5:先熱油鍋,將雞肉泥用手捏成一小塊(手可沾一點水比較不黏手),
       放入油鍋炸熟,火別太大…顏色容易變太深不好看。
       炸好取出瀝乾油,趁熱吃更棒。
       可以用漢堡麵包隨自己喜好放置蔬菜,再放上雞塊。
 
 
7:冰豆漿:冰紅茶比例1:1再加糖,就是好喝的紅茶豆漿喔!