2013-07-16

和風味噌雞肉菇菇湯|配麵配飯皆美味

大家應該都喜歡味噌湯吧!
其實這是一道懶人料理,這切一切、那剁一剁,
食材備齊了,按照順序慢慢丟進鍋裡就可以了,
無論是配烏龍麵或白飯都非常美味,
也適合臨時肚子餓的時候,
突然神來一筆作料理來解餓!
 
湯裡的白菇菇含多醣體和膳食纖維,
搭配低脂的雞肉,
還能增加免疫力和抗癌作用,
又不用花太多時間來料理,
這就是我常常煮的原因喔…


 
 
 

材料(2人份)

去骨雞腿肉…1支
好菇道白菇菇…1/2個
紅蘿蔔…1小塊
綠色葉菜…1小把
蔥…1支
水…350g
調味料
味噌…1大匙
糖…1小匙
蠔油…1小匙
 

作法

1:雞腿肉連皮切小塊,小心別把皮切爛了,紅蘿蔔、蔥切小薄片,
        我用的是皇宮菜洗淨切段。
2:取炒鍋不放油,直接將雞腿肉皮朝下,煎到出油。
3:下蔥段、紅蘿蔔和雞油拌炒一下。
4:再下青菜下去炒一下,再倒水下去煮。
5:加入白菇,再加入調味料煮到沸騰關火就可以了!
 
 
 
此篇為好菇道活動投稿,有興趣的朋友也可以參加!