2013-07-27

莎莎醬熱狗烤餅| 夏日最佳風味

おはようございます(早安)!
 
這個月每天都是34、5度,房間的溫度中午也都高達32℃,
不是我說…如果還作料理,肯定全身黏答答,
坐著手不動也是滿頭汗!
 
其實很不喜歡中午開著冷氣,總覺得日正當中最高熱開冷氣,
很對不起地球另一端的北極熊,溫室效應對地球很傷啊!
雖然只有小小一戶人家的我,還是得盡自己一番努力,
日常做環保、少吹點冷氣。
 
涼涼的莎莎醬不須要加糖,天然的蔬果酸甜酸甜的,
再搭配香軟麵酥的烤餅,我覺得真是好吃不得了,
尤其是在炎熱夏。
熱狗是因為我家的人都愛吃,所以 自己放上去的,
當然如果吃素的也可以單吃,
總之就是家裡有什麼~就吃什麼…
 



材料(4份)

烤餅
高筋麵粉…150g
水…80g
原味優格…15g
糖…5g
橄欖油…3g
鹽…2g
即溶酵母…1/2小匙
莎莎醬
牛蕃茄(中型)…1個
洋蔥…1/4個
黃甜椒…1/2個
大蒜…2瓣
調味料
蕃茄醬…2大匙
檸檬汁…2/3大匙
蠔油…1/2小匙
 

作法

1:將烤餅的材料全部攪拌到一起,用手或是攪拌器攪拌至光滑,
      放置容器裡放置室溫30分鐘。
 
 
2:漲大至2倍後來取出分成4份,滾圓後來再放置室溫15分鐘,
      再用桿麵棍壓成長方形,不用太刻意塑型。
 
 
 
 3:取個人平底鍋中火燒熱,放下麵糰轉中小火, 一面乾烤至微焦後,
      再翻面繼續乾烤,別烤太久會燒焦喔。
 
 

4:將所有蔬菜用刀切細碎放置空碗裡。
5:把調味料依序加入步驟1裡攪拌均勻,就是酸甜好吃的莎莎醬。
 
 
 
6:在烤餅上放置生菜、熱狗、莎莎醬,看自己還要放什麼,這樣就完成了!