2014-03-31

邀稿*速成小籠包

小籠包是大家都愛的中式食譜,親自動手做上幾籠,
沾些蒜味醬油來吃,口感大增。 
但今天作法特別的是,不必使用傳統蒸籠炊煮,

麵包機揉麵功能製作外皮,放入現成燒賣推進蒸氣微波烤箱,
一下就能吃到熱呼呼的小籠包。 
哈哈…應該算是懶人料理吧,不過出乎意外的美味耶!

還有燒賣也可以換成冷凍的肉丸喔。




食材 ( 4 人份 

    • 麵糰
    • 中筋麵粉200g
    • 酵母粉2g
    • 95g
    • 8g
    • 餡料
    • 熟燒賣16個
    • 器材
    • Panasonic製麵包機SD-BMS105T1台
    • Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV301台




作法

1:把除了即溶酵母以外的麵糰材料放進Panasonic製麵包機內鍋中,蓋上鍋蓋,將即溶酵母投入酵母容器中。



2:選擇【(14)麵包麵糰程式】,按下開始鍵,待揉麵階段結束後,關掉電源取出麵糰。


3:取出麵糰後,平均成相同大小16塊,每塊桿成中間厚四周薄的圓形麵片。




4:把燒賣放置麵片中央,用手將四周折起,最後將封口封好,底下墊著烘焙紙。



5:排在專用燒烤盤盤上,在包子表面噴些水,這樣包子皮會比較Q喔!



6:水槽中注入水直到“滿水(full)”標記,裝進Panasonic蒸氣式微波爐下方位置。




7:將茶碗蒸擺在燒烤盤上,放入Panasonic蒸氣式微波爐下層,選擇〈蒸氣烹調〉,選擇加熱20分鐘,按〈開始〉鍵。



8:加熱完畢後從Panasonic蒸氣式微波爐取出,就是熱騰騰的小籠包了。





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