2014-04-02

食譜*小熊造型巧克力吐司

再過2天就是兒童節了,想起家裡那對姐弟小時可愛的模樣,
興沖沖拿著學校發的禮物,興奮的對著我說東道西…
其實還蠻懷念那時後的童稚時光啊!



這小熊模具是在日本cuoca買的,
那時順手拿了吐司、小熊造型兩種造型,一直想找時間來玩玩,
材料中加了森永純可可粉,烘焙完味道可是香的不的了,
在兒童節製作這巧克力造型吐司,小朋友看了可是非常開心吧!




材料
高筋麵粉…190g
巧克力粉…10g
牛奶…130g
鹽…2g
蛋液…15g
酵母…2.5g
無鹽奶油…20g
糖…30g
小熊麵包模具…1個

作法

1:將所有麵包材料依序放入麵包機裡攪拌(酵母最後放),並進行一次發酵(膨脹至2倍大)。



小熊麵包模具內抹上奶油防麵包取出沾粘。



取出後用刮刀切割成2小圓形(耳朵)、1大圓形(臉)。



4:將巧克力麵糰放入模具裡,蓋上蓋子進行二次發酵。
5:烤箱先以200℃預熱,將發酵完的麵糰放進烤箱,以170℃烘烤30分鐘。
6:取出後可用黑、白巧克力裝飾這樣就完成了。







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