邀稿＊台式蔥花麵包

每回路經麵包店，總喜歡那股青蔥的香味，

從小吃到大百吃不膩的國民味，

利用Panasonic製麵包機攪拌發酵功能

與烘燒烤微波爐烘烤功能，

簡單就可製作出所向無敵的鹹麵包，

尤其是剛出爐那股香蔥味…

真的會不小心吃太多呢！

材料(6個)

麵包

高筋麵粉…250g
細砂糖…10g
無鹽奶油…15g
即溶酵母…4g
鹽…3g
溫水…150g
餡料
青蔥…4支(約60g)
奶油…15g
鹽…2g
蛋…15g
塗層
蛋液…適量
沙拉醬
器材
Panasonic烘燒烤微波爐NN-SV30…1台
Panasonic製麵包機SD-BMST105…1台



作法


１：將所有材料備齊，用電子磅秤計量，青蔥洗淨準備好。



２：青蔥切細末和其它餡料食材拌均勻。

３：把除了即溶酵母以外的材料放進Panasonic製麵包機SD-BMST105內鍋中，蓋上鍋蓋，將即溶酵母投入酵母容器中。




４：選擇【(14)麵包麵糰程式程式】，按下開始鍵，待揉麵階段結束後，關掉電源取出麵糰。




５：灑少許麵粉在工作台，放上揉好的麵糰(一次發酵結束)，輕壓麵糰排出空氣後，分割成6等份滾成圓球，每個圓球再切成2份排一起共6份。




５：放進Panasonic烘燒烤微波爐NN-SV30下層二次發酵，按下【(熱風對流烘烤)、(溫度40℃)、(時間20分鐘)】開始。




６：發酵完畢麵包取出後用較利的刀子畫一刀，刷上蛋液，填入青蔥餡，淋上沙拉醬。




７：這時將Panasonic烘燒烤微波爐NN-SV3按下【(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間13-15鐘)】開始進行預熱。

８：將烤盤放入Panasonic烘燒烤微波爐NN-SV30下層，按下【(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間15分鐘)】開始。

９：烘烤結束後取出放涼，就可以享用喔！(我喜歡熱呼呼的吃呢…)

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