2014-03-31

邀稿*紅白肉醬千層麵


說到義大利麵,我最喜歡千層麵了,
濃郁的肉醬加上白醬和融化的起司質地濃稠,
用湯匙挖下那稠蜜湯汁流下,真的非常美味啊! 
利用麵包機快速打出黃澄澄的義大利麵糰,

根據自己的喜好分切出麵條形狀,
再簡單製作餡料放入烤箱烘烤,
過程完全不黏手,
讓味道豐富的千層麵動手起來一點也不費力喔…







食材 ( 1 人份 

  • 比薩專用乳酪絲適量
    • 麵糰
    • 杜蘭小麥粉100g
    • 高筋麵粉50g
    • 1g
    • 橄欖油1小匙
    • 1.5顆
    • 材料
    • 豬絞肉200g
    • 市售紅醬120g
    • 市售紅醬120g
    • 洋蔥1/4個
    • 器材
    • Panasonic製麵包機SD-BMS105T1台
    • Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV301台




作法

1:將所有材料備齊,杜蘭小麥粉用電子磅秤計量,洋蔥切細末準備好。


2:將麵糰所有材料放於製麵包機內鍋中。



3:平底鍋放油熱鍋後,依序放入洋蔥末、豬絞肉、最後倒入紅醬(義大利麵醬)炒熟備用。



4:蓋上鍋蓋,選擇【(30)義大利、烏龍麵程式】,按下開始鍵,待攪拌階段結束後,關掉電源取出餡料。




5:耐熱容器塗上奶油,放入麵片,再抹上步驟2紅肉醬、白醬,重複這動作2次。最後灑上乳酪絲。


6:蒸氣式微波爐按下【(熱風對流烘烤)、(溫度210℃)】開始進行預熱後,千層麵放置專用的鐵烤盤上,送進蒸氣式微波爐內烘烤。


7:將烤盤放入蒸氣式微波爐下層,按下【(熱風對流烘烤)、(溫度210℃)、(時間10分鐘)】開始。



8:烘烤結束後取出,趁熱就可以享用喔!





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