夏季限定。熱帶芒果甜心披薩

夏天是芒果旺季，只有這時節才能整箱的買、大吃特吃一番，

冰箱剩一顆大家搶的戲碼不時上演，說芒果是夏天的超級巨星真不為過，

光芒甚至超過消暑的大西瓜了呢！

除了直接吃，還有中外國際皆知的芒果冰外，媲美冬天的草莓做成的果醬，

芒果說是夏天的果醬應該沒人會反對吧，那麼就來烤個芒果披薩滿足全家人的胃。

做法很簡單，披薩麵皮就請出KA攪拌器製作，一般人都以為不適合拿來做麵包，

其實拿來製作小家庭的份量來說，我倒覺得使用很上手，

之後再慢慢大家分享其他麵包做法。

芒果果醬就像煮湯一樣也可以很快，加上適量的糖與檸檬汁，

15分鐘就做好甜蜜誘人的芒果果醬，喜愛吃芒果的朋友有空可以試看看！

熱帶芒果甜心披薩

材料(2片/4人份)

批薩麵皮/

高筋麵粉…200g

即溶酵母…2g

砂糖…8g

鹽…2g

水…115g

橄欖油…15g

芒果醬/

芒果果肉…300g

檸檬…1/2個

砂糖…80g

攪拌器/

KitchenAid Stand Mixer …1台

做法

1：芒果去皮果肉切成塊放置湯鍋，加入砂糖中小火煮15分鐘，過程不時要攪拌。

2：第14分鐘時，擠入檸檬汁於湯鍋裡，稍加攪拌1分鐘後關火，放冷備用。

3：把批薩麵糰全部倒進攪拌盆。

４： 裝上麵糰專用攪拌棒，然後將攪拌速度調到〈2〉，啟動開關開始攪拌麵糰。

５：大約攪拌15分鐘左右，過程中可將勾子上的麵糰取下，換角度繼續攪拌。

６：完成後，麵糰就可以很光滑不黏手囉，蓋塊布發酵至1.5-2倍大就可以。

７：取出麵糰分成大小均等2份，用手稍加整成圓形。

８：烤盤鋪上烘焙紙，麵糰用手掌壓成約15公分大，中間薄四周厚(約1cm)的圓形。

９：用叉子在麵糰插些洞，這樣中間(餡料)才不會膨漲。

１０：芒果醬放置麵糰中間。

１１：烤箱先用230℃預熱，可以撒些杏仁片或鳳梨片，看起來更好看，放進烤箱烘烤15分鐘就完成了！(可視烤箱烘烤狀況調整)






KA現由特力集團總代理，文中使用的是KitchenAid stand Mixer攪拌器

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