柔軟蓬鬆的紅薯日式點心

每回逛超市總喜歡看些新東西，說地瓜吧，來自各地品種五顏六色的地瓜，

常看的每種都想買回家試，吃到最後還是最喜歡金時地瓜，而且要黃肉，

吃起來有栗子的口感，〝桑桑綿綿〞的好好吃~~

地瓜只用蒸的吃膩了嗎？分享一道地瓜做的日式點心，

材料很簡單，做法也不費力，平時常常做給孩子吃或當下午茶點，

因為加了鮮奶油霜，經過烘烤後吃起來鬆軟綿密奶香味十足，

下午花一點時間製作了這個小點心，翻開新的麵包食譜沖杯冰咖啡搭配，

看到一個有趣的話題，「蒸地瓜、烤地瓜，哪種營養比較多？熱量比較高？」

嘴裡吃著紅薯點心，心裡卻有個大問號，後來自己都猜錯了…

大家覺得答案是什麼呢？^^∥

紅薯日式點心

材料(約16-18個)

金時地瓜…500g

無鹽奶油…45g

砂糖…50g

鮮奶油…100g

蛋…50g

黑芝麻…適量

蛋糕紙模…18個

KitchenAid stand Mixer攪拌器…1台

做法

1：地瓜蒸熟去皮，與砂糖、無鹽奶油放進攪拌盆裡攪拌。

2：如果手邊沒有攪拌機，用打蛋器也可以，只是攪拌器馬力強，攪拌出來的地瓜泥會更加綿密細緻。

3：雞蛋打散分3次加入持續攪拌。

4：鮮奶油放另一盆裡攪打變奶油霜，倒入地瓜餡料攪拌。

5：攪拌到質地濃密，顏色變淡看不到地瓜顆粒就可以。

6：空三明治袋前端裝入擠花嘴，將地瓜餡料放進去備用。

7：將蛋糕紙模壓平，二邊往內對摺成長條形。

8：將地瓜餡先擠一長條，再彎曲擠滿就可以(二層的概念)。

9：烤箱先以180℃預熱，放進烤箱烘烤25-28分鐘即可。

建議放冷了吃更美味喔!!

KA現由特力集團總代理，文中使用的是KitchenAid stand Mixer攪拌器

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