夏日解渴。沒苦澀味的日式薑汁檸檬糖漿（食譜紀錄）

總感覺夏天的檸檬特別有精神、特別好看，

喜歡黃橙橙的檸檬帶來的視覺清涼，常常幻想如果陽台上也能種一盆多好，

像薄荷一樣隨時要隨手摘就有，只是哪有這麼好種啊，就當作肉桂的殘念就好。

酸酸的口感，非常清爽，除了製作烘焙料理會用到外，最常使用在冷飲或冰品，

印象裡泡久了喝起來似乎帶些微苦，應該是檸檬白色部分果皮造成的。

這回製作帶有日式風味的檸檬糖漿，特別加些生薑微微的辣味(其實吃不太出來)，

做法真的簡單到不行，無須開火熬煮，放冷後倒在冰塊氣泡水或淋在刨冰上，

一定要，吃完記得那冰涼、酸酸甜甜自然的感覺，整個人酷暑下清爽百倍不少，

又或者，妳從未動手製作過，強力建議一定要來試試看啦~~~

日式薑汁味的檸檬糖漿

材料(約250-280ml)

檸檬…3個

生薑…50g

砂糖…200g

做法

１：將檸檬其中2個剝去外皮，另1個洗乾淨擦乾。

２：將3個檸檬切成薄片放在深盤裡。

3：生薑去粗皮磨成泥(或切細末)與檸檬片放一起。

4：把砂糖倒在盤子裡用手搓揉混合每一處。

5：放置冰箱最少浸泡1天，我自己是放3天，自然會有糖漿生出來。

6：用紗布或濾網過濾過，放置玻璃罐就完成囉，因為製作過程不含生水，應該可放置一個月！