2016-07-15

早餐晚餐食譜,必學簡單料理輕鬆做!

如果有機會參觀家庭主婦的廚房,瓶瓶罐罐各種口味沙拉醬一定很多,原因不外乎一是自己不會做,二是覺得為調製醬料,還得買一堆食材來製作覺得麻煩,說不定不少還會放到過期呢!

依照多年主婦的經驗法則,冰箱可以準備品質好的基本醬料就好,隨每次使用口味不同,變化出想要的風味醬料出來。沙拉醬能調出任何口味醬料,如果時間充裕,會花點時間自己來做一大罐最好,但隨著家裡成員越來越少在家,料理使用次數越來越少,加上天熱保存較易變質,所以「桂冠沙拉」是個不錯的選擇(我真心覺得^^)。




電腦打開查了資料,為什麼桂冠沙拉是數一數二、台灣老字號國民品牌?
源頭材料採用洗選蛋與優質沙拉油,調成黃金比例後,以歐洲化妝品等級的均質攪拌機快速攪打而成,才能質地滑順細緻且挺立度很好,端出菜餚後即使沒有立即使用,也可以維持美觀、濃順滑口的美味醬料。





早餐一天活力的開始,所以吃甚麼很重要,好好吃一頓早餐可保持所需體能,全身元氣滿滿,做甚麼都好有活力喔!
平底鍋與烤箱是快速準備早餐最佳幫手,要讓早餐快速上桌,蛋餅、麵包是不錯的選擇。食材可選擇雞蛋搭配培根或熱狗,桂冠原味沙拉含優質油脂與香甜味,無須再加調味料與奶油,直接與材料混和,輕輕鬆鬆就能料理出美味營養的早餐喔!

說了那麼多,大家是不是覺得調製專屬醬料沒那麼難,利用材料與沙拉創意增加變化,就能吃出健康呢,這裡肉桂設計早餐、正餐許多美味料理,做法不難簡單又快速,趕快捲起袖子跟肉桂一起動手做吧…





早餐-太陽日出蛋餅




材料(1人份)
蛋餅皮…1張
雞蛋…1個
熟培根…1片
蕃茄片…1/2個
桂冠沙拉…適量


做法
1:平底鍋放油加熱,放蛋餅皮下去。
2:趁熱打顆蛋在正中間,熟培根切成4片、番茄片鋪在四邊。
3:擠適量桂冠沙拉在蛋餅皮周圍,沙拉除了讓食材變美味,還有一個重要功能,就是成為食材間緊密黏著器,將蛋餅與餡料牢牢固定住,然後把四邊蛋餅皮向中間折起就完成了。











早餐-烤熱狗雞蛋沙拉麵包


材料(1人份)
長棍麵包(S)…1個
小熱狗…1根
蔥花…1支
雞蛋…1個
桂冠沙拉…1大匙


做法:
1:麵包從中間切開挖些麵包挖個洞。
2:小熱狗切小段與蔥花、雞蛋、沙拉一起攪拌。
3:烤箱要先預熱,將蛋液倒入麵包洞裡,放在耐熱容器,桂冠沙拉因為挺立度好,就算放入烤箱在高溫下也不易油水分離喔,所以很適合拿來製作烘焙料理,最後推入烤箱以180℃烘烤10-15分鐘就可以了。




忙了一天,煩惱今天要吃甚麼當晚餐嗎?
常有人覺得準備晚餐是件麻煩的事,在家工作者或家庭主婦(像是我),常以剩菜剩飯解決,不僅對身體有害,還可能越來愈胖,所以說:「應該要好好吃飯啦!」
鮭魚用蜂蜜醃漬過,下鍋煎過顏色呈現焦糖色,桂冠沙拉和黃芥末攪拌的沙拉醬,酸甜中微微點嗆,和鮭魚味道非常搭。另外醋飯除了捲壽司外,還可像披薩般製作壽司,然後將桂冠沙拉與蟹肉絲拌勻鋪在壽司上,放烤箱10分鐘烘烤,口感好吃到像焗烤過般又香又濃,相信大人小孩都會愛吃!




晚餐-蜂蜜芥末沙拉烤鮭魚


材料(2人份)
鮭魚…2小片
〈醃漬料〉
鹽…1小匙
酒…1大匙
胡椒粉…1小匙
蒜末…2大匙
蜂蜜…2大匙
〈芥末沙拉醬〉
黃芥末…1小匙
桂冠沙拉…2大匙

做法:
1:所有調味料放盤裡混勻。
2:醃漬料將鮭魚全部抹均勻,醃漬20分鐘。
3:平底鍋放橄欖油,鍋熱後將兩面煎到金黃色,再把剩餘醃漬醬汁倒入熬30秒,取出鮭魚擺蔬果裝盤。
4:黃色芥末與桂冠沙拉、義大利香混和均勻,吃鮭魚當沾醬吃即可。






晚餐-日式烤飯糰



材料:(2人份)
〈醋飯〉
米…1杯(量米杯)
壽司醋…30cc
〈其他材料〉
鮭魚香鬆(其他口味也可)…適量
海苔片…1片
蟹肉絲…75g
桂冠沙拉…30g

做法:
1:白飯煮好趁熱與壽司醋攪拌均勻。
2:取個正方形容器(圓的也可),內部抹上薄薄的油,蟹肉絲和桂冠沙拉拌勻。
3:依序放入醋飯→鮭魚香鬆→海苔片稍微用手壓平,再鋪上蟹肉沙拉。
4:放入小烤箱烘烤10分鐘就完成,吃的時候可切小塊較方便。



夏季暑氣眾也潮濕,溫度一天比天高,主婦每日都在廚房裡揮汗奮鬥,為家人料理一日三餐,好希望涼爽的秋天快來,這樣能消消暑氣提高食慾,保存食物也較容易啊!


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