2016-07-26

吃出沙拉新時尚,3道快速必學派對料理,在家也可輕鬆完成!


想和三五好友一起享用派對料理或野餐料理,卻又覺得準備餐點好麻煩?
還是想做個稱職的女主人,卻不知如何做出「時尚、好吃、又好拿」的派對料理?
肉桂在這裡和大家分享怎麼利用香濃滑順,甜酸適中的桂冠沙拉製作三道料理,相信當這些美味佳端上桌,保證賓主盡歡開心享用;就算不作為派對餐,和自家人一起過值得慶祝的時候,這用心的小點心也勝過外面的餐館唷!





桂冠沙拉小小一條才100g,而且放在冰箱裡一點也不佔位,不怕使用過期限,樓下馬路邊巷口都買的到,真的方便的很。無論早餐或晚餐、甚至請客party等料理,只好好好運用搭配,都能滿足各種場合多變的口味。


當然,如果時間可以的話,可用桂冠沙拉做基底,運用廚房就有的調味料、當令蔬菜來調製,配合各種主題場合,都能變化出各種屬於自己的私房醬料。製作過程中還可當成食材間的黏著劑(像是三明治或盤飾),或是沙拉涼筍、水果沙拉、馬鈴薯沙拉、三明治小點心、暖沙拉焗烤,或是調出各式風味醬都少不了它!




既然沙拉有那麼多變化,製專屬醬料沒那麼難,利用材料與沙拉創意增加變化,料理出一桌時尚又美味的派對料理,做法簡單又快速,快快捲起袖子跟肉桂一起動手做吧…





派對料理Ⅰ 三色鮮蔬沙拉Tapas

色彩鮮艷的彩椒,讓人看了心情好好,簡單用橄欖油、海鹽調味為醬汁拌勻,桂冠沙拉微酸香甜味道當基底放在烤麵包上,一口咬下鹹甜美味,連小朋友都覺得好吃。而且不需要任何技巧,是野餐派對上的經典Tapas。


材料:(2人份)
麵包…6片
紅、黃椒…各1/2個
香菜…1小把
小番茄…4個
橄欖油…1大匙
海鹽…1/2小匙
現磨黑胡椒粒…1/4小匙
桂冠沙拉…適量

做法:
1:麵包先放烤箱烘烤3分鐘。
2:紅、黃椒洗淨切去白膜,和小番茄一起切成小塊。
3:平底鍋加入橄欖油、鍋熱後加入切好的蔬菜。
4:麵包上擠些桂冠沙拉,將步驟3擺上就完成囉!




很多人一定都不知道沙拉超適合拿來做烘焙料理吧,喜愛製作甜點的肉桂,當然要來露一手啦,桂冠沙拉因為採用歐洲化妝品等級的均質機快速攪打,挺立度超好,不會油水分離,非常適合烘焙料理喔!像今年國際食品展就有烘焙師傅,利用桂冠沙拉在現場製作出許多麵包料理,例如蔥花麵包、肉鬆麵包、明太子麵包等…
接下來這二道就是要如何運用桂冠沙拉,做出甜、鹹兩道有創意又好吃的派對料理!





派對料理Ⅱ 迷你焗烤風琴馬鈴薯

美麗又可口的風琴馬鈴薯,看起來很複雜其實只需要幾個步驟,再馬鈴薯上切出厚薄平均的薯片,但不要切斷,利用這種特性讓馬鈴薯容易烤熟,使用桂冠沙拉取代奶油塗抹縫隙裡,創造出類似焗烤風味,不須另外調味,出爐後既可品嘗油脂的滑順、又有微酸香甜味,真是一舉兩得,再搭配有趣的外型,一定會是派對中的讓人注目料理唷!




材料:(3人份)
迷你馬鈴薯…6個
培根…適量
蔥花…適量
〈雞蛋沙拉醬〉
桂冠沙拉…2大匙
雞蛋…1個
黑胡椒粒…1/2小匙

做法:
1:迷你馬鈴薯去皮,切成0.5公分的片,注意不要切斷喔(底部可放雙筷子)。
2:將雞蛋沙拉醬所有材料調勻。
3:用刷子將雞蛋沙拉醬抹在馬鈴薯,每處都要抹到。
4:放入烤箱以200℃烘焙20-25分鐘,完成後撒些培根、蔥花就完成囉。








派對料理Ⅲ 繽紛水果迷你酥片

這是道做法簡單又好看的派對小吃,水果可以隨自己喜好改變,冰箱裡有甚麼水果都可派上用場,香濃的奶油乳酪搭配清爽的桂冠沙拉(也取代了砂糖喔),兩者混搭出如精緻甜點香濃酸甜味,這樣迷你的小點心,看了都讓人好喜歡!


材料(4人分)
冷凍起酥片…2片
覆盆子、藍莓、葡萄…適量
砂糖…適量
〈香草乳酪醬〉
奶油乳酪…30g
桂冠沙拉…20g
薄荷香草…1小匙

做法

1:馬斯卡彭乳酪和桂冠沙拉、薄荷香草混合均勻。
2:起酥片用杯子壓成5公分的圓形。
3:用刀子離邊緣約1cm劃一圈(別切斷),再用叉子內圈幾個搓洞。
4:把香草乳酪醬放在起酥皮中間,再放些水果,邊緣撒些砂糖。
5:放入烤箱以200℃烘烤10分鐘,取出後最好放涼再吃風味最好。









冰箱裡總會放幾條桂冠沙拉,隨時隨地都可調製醬料,無論早餐三明治、正餐炒飯煮麵、還有聚會派對,任何餐點都能畫龍點睛增添美味,既可縮短料理時間,也讓自己輕鬆過每一天,享受料理帶來的美好生活!



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