2015-01-08

食譜*簡易地瓜芝麻鬆餅燒




我喜歡地瓜,尤其是黃心地瓜,肉質鬆鬆的好好吃,
料理什麼樣的點心都很美味。
這道點心材料與步驟很簡單,約只需準備牛奶、鬆餅粉、地瓜,
短時間就可製作出香脆的地瓜芝麻鬆餅燒。

步驟中地瓜泥剛捏完時會比較鬆軟,可以放置冰箱冷凍一下,
待變硬時再沾取鬆餅麵糊比較不會變形,
這樣煎完的地瓜燒形狀比較好看並完整。






準備材料囉(8個)
地瓜(黃心)…300g
貳砂糖(砂糖可)…2大匙
牛奶(加地瓜)…1大匙
黑芝麻…1大匙
鬆餅粉…60g
牛奶…60g


我這樣做

1:地瓜去皮切成薄片,放入電鍋蒸熟。




2:加入貳砂糖、黑芝麻與牛奶攪碎成泥,然後平均分成8份。




3:用手搓揉成一團,圓的與正方形都可以,然後放冰箱冷凍庫15分鐘。





4:鬆餅粉與牛奶攪拌均勻成麵糊。






5:不沾平底鍋放沙拉油熱鍋,地瓜糰沾上麵糊放置鍋中,用筷子轉動地瓜四邊,讓整塊全部都煎熟。




6:放置廚房紙巾上吸乾多餘油脂,趁熱吃最好吃喔,冷後再放置烤箱烘烤一下,皮也是脆的喔。




※手邊沒有鬆餅粉可以自製鬆餅粉
比例是低筋麵粉100克+糖10克+泡打粉5克。







 同步連載
    多多開伙

      愛料理