邀稿＊創意年菜：韓式焗烤年糕

韓國人過新年時總會吃一碗年糕應景。

喜歡韓式風的朋友可以嘗試「韓式焗烤年糕」來過節，

傳統白醬裡添加韓式辣醬，多了創意並有微微辣味。

因為是自己料理，挑選有生產履歷食材，

過程中選用可直接接觸食物的廚紙，接觸料理過程中食材器具，

不僅吃的安心也讓人放心，所以啊~

過年寒冬圍爐時吃上一碗，讓全家人心全都暖了起來呢！

準備材料喔(2人份)

材料

韓國年糕…1碗

菇…1小把

花椰菜…1小把

火腿…1塊

起司片…2片

鹽、胡椒粉…少許

辣味白醬

奶油…1大匙

麵粉…1大匙

牛奶…1杯

韓式辣醬…1.5小匙

糖…1/2小匙

鹽、胡椒粉…少許

我這樣做

１：準備所有食材。

２：蔬菜清洗完畢後難免濕淋淋的，直接入菜會影響口感與熟度，所以用舒潔威象廚房紙巾擦拭吸乾多餘水份，不僅較衛生味道也比較準確。

３：年糕先用滾水燙過，再切成小段，這樣吃起來比較入味不柴硬。

４：其他食材也一併切成塊狀。

５：將年糕、菇與花椰菜、火腿拌放一起，再灑入鹽與胡椒粉混合均勻。

６：製作辣味白醬。平底鍋放入奶油融化，加入麵粉炒成伯色泥狀，接著倒入牛奶拌成糊狀，再加入韓式辣醬與鹽、胡椒粉與糖調味。

７：將步驟5食材放入耐熱容器，倒入辣味白醬，平均鋪上起司片在上面。

８：焗烤難免烤盅邊緣沾到醬汁，可選用HACCP食品級安全衛生認證，可直接接觸食物舒潔威象廚房紙巾擦拭邊緣，這樣避免出爐時影響食物觀瞻，然後放置小烤箱10分鐘就可以了。