又酥又脆的玉米脆片在我們家可被當零食吃，
甜甜的，常常不知不覺一吃就是半包，
只有姐姐總喜歡倒牛奶攪和吃，算是廚房裡的萬用零嘴。
那麼拿麥(玉米)片來做麵包如何？
答案是超乎想像鬆軟…(真的)
做麵包的樂趣就是愛加什麼就加什麼，將熱牛奶與玉米脆片(水果口味更好)混合，
把平日會喝的與麵粉混一起，因為水份含量較多，
採取手揉過程中會比較黏，牛奶不要一口氣全加，
先倒1/3後其餘慢慢加，這樣會比較容易揉出漂亮的麵糰。
用手揉出喜歡的形狀，看到發酵後胖胖圓圓的形狀，
不小心就吃了好幾個。
準備材料囉(8個)
高筋麵粉…250g
無糖優格…60g砂糖…15g
鹽…3g
無鹽奶油…20g
即溶酵母…3g
牛奶…160g
玉米片或麥片…50g
乾果…25g
我這樣作
１：準備所有材料。牛奶加熱，果乾切成小片，我使用有機的唷，吃起來較天然無負擔。
２：將玉米片與果乾倒在牛奶裡，浸泡熱牛奶裡約10分鐘。
３：麥片牛奶糊倒入麵包機裡，再放入糖、鹽、麵粉，最後再加入奶油和酵母，啟動攪拌+發酵功能鍵。約50分鐘後麵糰呈現2倍大，用手指搓小洞不回彈，這樣就完成一次發酵。
４：將麵糰取出，用手掌壓出空氣。
５：用刮刀平均分成8份，用掌心握住搓成圓球狀，放入烤箱裡(未啟動，放碗熱水)裡約30分鐘。
６：這時麵糰已發酵1.5倍大，放入已先預熱過的烤箱(170℃)裡，用170℃以12-15分鐘烘烤，每台烤箱狀態不一樣，我自己使用水微波烤箱約12分鐘就可以，大家自行調整喔！
同步連載
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