邀稿＊牛奶糖果仁甜心塔

澳洲果仁含有優質不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、防止高血壓，

預防心臟病和糖尿病的發生，對身體益智非常多。

經過烘烤過口感變得又脆又香，非常適合製作這道牛奶糖甜心塔。

捨棄傳統製作焦糖部份，使用現成牛奶糖代替，

因為添加了牛奶所，以就變成我最愛太妃糖風味了，

沾裹黏稠太妃糖奶香味的澳洲果仁，奢侈的放在脆脆的塔皮上，

這網路上紅到爆排3名甜點，自己動手製作既安心也比較健康啦！

準備材料囉(圓形小模12個)

塔皮

低筋麵粉…120g

糖粉…20g

鹽…1咪咪

雞蛋…10g

無鹽奶油…70g

餡料

市售原味牛奶糖…100g

澳洲果仁…適量

有機果乾…適量

我這樣做

１：在調理盆中加入低筋麵粉、糖粉和鹽，攪拌均勻後，再加切成小塊奶油，一起攪拌成粗顆粒。

２：加入攪拌的蛋液，再揉製成麵糰。

３：將麵糰搓揉成糰狀，放在塑膠袋裡放置冰箱冷藏1小時左右。

４：把麵糰隔著塑膠袋，再桿成0.5公分的麵皮。

５：使用約7公分大的圓形切模切麵皮。

６：將麵皮放入模具裡，再用叉子叉出孔洞。

７：墊上烘焙紙，再放入黃豆或其它豆子，以170℃用12-15分鐘烘焙，完成後取出豆子放涼備用。

８：澳洲果仁放小烤箱裡，烘烤約5分鐘可增加香氣與脆度。

９：牛奶糖放置鍋裡，倒入牛奶開小火煮融化(過程中要攪拌)。

１０：放入澳洲果仁與乾果仁，裹滿牛奶糖液。

１１：置放在塔模裡，依自己喜好再加上果乾就完成了。

１２：澳洲果仁因含有抗養化劑，可破壞或清除對破壞身體細胞的物，質也可以抗老化喔，大家可以多多來品嘗唷！