邀稿＊家常四川麻辣鍋

天冷時會希望吃些讓身體溫熱的料理，

既可果腹，又可驅寒、祛濕，

因為吃的湯頭又辣且燙，這時搭配冰涼充滿氣泡的可樂，

中和掉口腔裡燙又辣的刺激感，

讓麻辣燙在天冷時和可樂反倒成為受歡迎的組合呢！

準備材料囉！

火鍋肉片…8片
鴨血…1塊
板豆腐…1塊
蘋果…半顆
蔥白…2~3根
大蒜…3~4瓣
奶油…30g
調味料
冰糖…1大匙
豆瓣醬…1大匙
黑豆豉醬…1大匙
紅辣椒…1~2根
滷包…1個
醬油…50g
水…800ml






我這樣做喔！

１：所有食材準備好。可購買板豆腐放置冰箱冷凍庫一晚，取出壓出多餘水份切塊，蘋果刨皮切對半、鴨血洗淨切塊。




２：奶油下鍋炒熱，放下去皮拍扁蒜頭和蔥白炒到焦香。




３：加入豆瓣醬、黑豆豉醬和紅辣椒炒出香氣。




４：倒入水，放進蘋果、滷包、醬油和冰糖大火煮開後，轉小火煮20分鐘。




５：放入火鍋肉片、鴉血、凍豆腐，中火煮約15分鐘入味。




６：將煮滾麻辣鍋盛至鐵鍋，可自行使用手提瓦斯加熱，再調配愛吃的醬料，譬如蔥花、蒜泥、沙茶…都很速配。




７：還沒開動前，為了準備這鍋香噴噴的麻辣鍋，身上早是滿滿的溼汗，這時喝下冰涼的可口可樂，喉嚨間頓時暢快不少呢！