(邀稿)RDF聖誕法式燉肉義麵餐

明天就是聖誕節，如果不想出去人擠人，

不妨自己準備餐點，除了針對家人喜好來設計，
而且還料理出全世界不撞菜的好味道。

主婦最怕大節日了，如果不是外出餐館慶祝，
就得獨自拚命洗手做羹湯，要是可以在短時間內就料理好餐點，
在愉悅輕鬆的狀態下偷吃步一下…
就能快速料理出全家人愛吃的聖誕大餐！


過怎麼樣不費力呢？利用家樂福這次推出一系列法國特色食材，
「每一個商品都經由法國著名廚師侯布雄(Joël Robuchon)的試吃和認可，
他也是世界上擁有最多米其林星級的廚師。
他充分了解法國每個產區的商品及特性，
也會在每個月的評鑑會上提供他專業的意見，
因此Reflets de France的所有商品都代表著法國道地的口味。」
––以上截至家樂福網站資料––http://www.carrefour.com.tw/RDF




這次名單中的燉肉、義大利麵等，都很有聖誕節慶感，
美味餐點讓全家吃得甜蜜蜜，而且媽媽準備起來也毫無壓力！

尤其是卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉，裡面白豆出奇好吃啊，
好像是法國相當著名的家常菜，主要是用油封鴨腿、香腸、白豆慢火燉煮而成，
是當地人年菜與家人團聚餐桌上的主角。




Reflets de France義大利鳥巢麵好吃的原因，是使用大量雞蛋，
所以麵條呈現黃色和好吃的密訣。

蕃茄泥也是家常必備，除了蕃茄義大利麵缺一不可之外，
還可以用在煎烤蛋、炒飯、牛排…用途很廣喔！
1罐Reflets de France普羅旺斯蕃茄泥是用普羅旺斯1.7公斤蕃茄才製造出來，
看見背後說明都覺得還真不錯呢！

想準備滿桌豐盛餐點又不想太費力嗎？
來家樂福法國進口食品區逛逛，試著烹飪出完美的聖誕大餐喔！



材料(2人份)



鄉村麵包…1個
Reflets de France卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉…1罐
Reflets de France阿爾薩斯鳥巢麵…100g
Reflets de France普羅旺斯蕃茄泥…半杯(120g)
洋蔥…1/4顆大蒜…2瓣
培根…3片
糖…1/4茶匙
Reflets de France蓋朗德鹽之花…適量


作法

１：將阿爾薩斯鳥巢麵放入鍋中滾水(加些鹽)，煮到喜歡的軟硬度撈起備用。
２：平底鍋加橄欖油熱鍋，將大蒜、洋蔥切成細末放置鍋中翻炒至變軟。



３：加入切碎的培根，繼續翻炒到培根出油變小且香味出來。



４：倒入普羅旺斯蕃茄泥、糖炒一下，再加些煮麵水1杯(大概250g)煮至沸騰關小火。



５：加入煮熟的義大利麵，拌炒2-3分，就可以盛盤了。



６：鄉村麵包中間挖空，放入卡斯特諾達禮白豆什錦燉肉在裡面，放置烤箱用180℃烘焙10分鐘就完成了。



７：吃的時候可以灑些蓋朗德鹽之花在義大利麵上，可以帶出食材本身的味道喔！　


食後感：
這肉餡酥脆麵包靈感來自法式濃湯，
棕色濃稠的肉汁和白豆肉塊灌入鄉村麵包裡，
烤箱取出後，鴨肉香塊醇厚香味圍繞麵包間，
吃的時候切開麵包…一口咬下去，有湯、有肉，
再吸上一口酸甜蕃茄義大利麵，
喔…別提有多好吃了，
給夜晚畫上完美句號，它是我此時最美好的代表，
也是聖誕夜和家人最溫暖的食物！

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