(食譜)樹幹肉餅蛋糕｜聖誕節大餐

聖誕節最過癮的就是有大餐可以吃，
看見許多人分享美味的樹幹蛋糕，一時手癢想來試，
今年就來個不一樣的「中式」樹幹肉餅蛋糕，
給大家今年聖誕夜另一個不一樣選擇。

做法就是日式漢堡肉來變化修改出樹幹形狀，
外層抹上厚厚馬鈴薯泥，吃之前可以再微波(烤箱)加熱一下，
切下去瞬間肉汁混合著薯泥，如果手邊還有現烤麵包，
那真是享受的不得了啊！

2013年即將畫上句點，
希望即將來的2014年願自己再努力…得到想要的 ，
大家平安喜樂喔！





材料(長方形模16×8×6cm1個)


A
豬絞肉…260g
洋蔥(細末)…1/4個
紅蘿蔔(細末)…20g
蛋(小)…1顆
麵包粉…30g
牛奶…60g
咖哩塊(磨碎)…1小塊
蕃茄醬…1大匙
太白粉…1又1/2大匙
胡椒粉…適量
Ｂ
馬鈴薯…2顆

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作法

１：馬鈴薯連皮放鍋中沸水煮熟，取出剝皮放冷壓成細泥。

２：調理盆放入Ａ所有材料，用手反覆搓揉成有黏性的肉泥。

３：取個長方形模裡放進烘焙紙(或錫箔紙)，折成與模具剛好形狀，把肉泥放進去壓緊。
４：烤箱先預熱200℃，然後以180℃烘烤30-35分鐘(自行調整)。



５：完畢後取出肉塊，打開烘焙紙放在盤子裡放冷(變硬)，再上刀子修成半圓形。



６：將馬鈴薯泥放置壓花袋裡，在肉塊上擠出一條條形狀，再自行用蔬果裝飾，就是中式版本樹幹麵包。

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