2013-12-24

(食譜)樹幹肉餅蛋糕|聖誕節大餐

聖誕節最過癮的就是有大餐可以吃,
看見許多人分享美味的樹幹蛋糕,一時手癢想來試,
今年就來個不一樣的「中式」樹幹肉餅蛋糕,
給大家今年聖誕夜另一個不一樣選擇。

做法就是日式漢堡肉來變化修改出樹幹形狀,
外層抹上厚厚馬鈴薯泥,吃之前可以再微波(烤箱)加熱一下,
切下去瞬間肉汁混合著薯泥,如果手邊還有現烤麵包,
那真是享受的不得了啊!

2013年即將畫上句點,
希望即將來的2014年願自己再努力…得到想要的 ,
大家平安喜樂喔!





材料(長方形模16×8×6cm1個)


A
豬絞肉…260g
洋蔥(細末)…1/4個
紅蘿蔔(細末)…20g
蛋(小)…1顆
麵包粉…30g
牛奶…60g
咖哩塊(磨碎)…1小塊
蕃茄醬…1大匙
太白粉…1又1/2大匙
胡椒粉…適量

馬鈴薯…2顆

.
作法
1:馬鈴薯連皮放鍋中沸水煮熟,取出剝皮放冷壓成細泥。




2:調理盆放入所有材料,用手反覆搓揉成有黏性的肉泥。


3:取個長方形模裡放進烘焙紙(或錫箔紙),折成與模具剛好形狀,把肉泥放進去壓緊。
4:烤箱先預熱200℃,然後以180℃烘烤30-35分鐘(自行調整)。



5:完畢後取出肉塊,打開烘焙紙放在盤子裡放冷(變硬),再上刀子修成半圓形。



6:將馬鈴薯泥放置壓花袋裡,在肉塊上擠出一條條形狀,再自行用蔬果裝飾,就是中式版本樹幹麵包。



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