不知道有沒有人跟我一樣是花生熱愛者,無論麵包、飲品或冰品,加上一瓢可甜可鹹的花生醬,絕對見底吃(喝)光光!
其實花生醬我們自己也可在家做,只需二步驟,花生秒變花生醬,香滑濃香無添加人工添加物,一大包花生可作好幾瓶,做法非常簡單,甜鹹無加糖任意選擇,嚐過再也不想出去買其他市售品了。
當然,成功關鍵在於一台馬力夠強的調理機。
美國百年精品廚電KitchenAid 給我的印象不僅功能強大,色彩繽粉也是特色之一,每一次年度發表新色都勢必成為廚房潮流的指向標。
看到了嗎!這台【KitchenAid 1.4L 高速多功能調理機】為美國原裝進口,外型是我喜歡那種美式風格鮮豔紅,現在只要3步驟,通過強大渦旋能輕鬆絞碎堅硬食材,製作出口感順滑美食,冷熱冰都可以喔~~
步驟1)自動智能調速設計,過程無須攪拌棒
放入食材後,馬達可以隨時感應攪拌杯內的食材量,自動調整最適合轉速,以達到更好的攪拌效果。(轉速每分鐘/3500~16000轉)
步驟2)不對稱刀片設計,食材免切小塊
杯體底部刀片涵蓋了水平4個方向以及縱向4個高度不同的角度,可攪打大塊的水果(像是蘋果、芭樂等)或是體積小的水果(像是葡萄、奇異果等)攪拌每個角度都打得到!
(大塊堅硬的果核,像是櫻桃紅棗和水蜜桃等建議去籽再攪拌喔~)
步驟3)防噴濺杯型,攪打零死角
1.4L玻璃攪拌杯堅固穩定,耐用好清潔,杯內稜柱和曲線,讓每一份食才能夠有效的被導流到刀片附近,進而達到均勻的攪拌效果!
杯蓋內含 60ml 食材量杯。
多種預設菜單,一鍵上飲
面板設定很簡單,一看就很清楚,主要有【1~5檔手動調速】跟【3種預設菜單(碎冰)(冰沙)(奶昔)】及【自動清潔與手動瞬轉P】三區塊,依照自己的需求設定即可。
自動清洗
使用完畢後加入溫水,滴入清潔劑,旋轉至〈自動清潔〉,13秒內就能快速清潔杯壁;另外,攪拌杯與杯蓋也適用於洗碗機清洗。
這回用KA高速多功能調理機自製花生醬,還有夏天消暑的花生冰沙,保持身材可飲用的花生醬巧克力飲,來看肉桂如何準備吧!
自製花生醬(甜味)
如果你從未做過花生輩子必定要做一次,香氣濃到隔壁房都聞得到,入口舌間滑膩到受不了;要做一瓶滑順的花生醬,推薦使用食物調理機最好,別使用一般果汁機來做,有可能馬力不足而失敗。
KA高速多功能調理機有夠力,最有感的是16000/MIN轉速搭配涵蓋水平與縱向刀片設計,每個角度都照顧到,把食物打得很細緻,真的比較均質,5秒鐘打好花生粉,1分鐘做好花生醬,整個過程只要2分鐘,果醬冰沙醬料肉餡有這台就搞定!
材料:
花生 300g
花生油 60g
蜂蜜 50g
烤盤鋪上烘焙紙,倒入花生平鋪好,放入烤箱用170烘烤15分鐘,取出放冷再用手搓揉即可快速去皮。這回不小心買了帶皮花生,其實可以選擇去皮花生比較省力喔~
花生倒入玻璃攪拌杯,旋轉至〈手動瞬轉P〉約3秒切碎。
旋轉至〈手動3檔〉約5秒,碎花生馬上變成花生粉,真的超級快速好方便,加點細砂糖就變成百搭的花生糖粉了!
倒入花生油跟蜂蜜,沒有蜂蜜砂糖也可以,甚至不加糖也可以的,旋轉至〈手動1~2檔〉分次慢慢混和均勻,這時花生的形狀看起來會有點像小米,呈現小粒狀。
繼續攪打1分鐘,過程中可以刮掉黏在壁上花生,這時花生會開始結塊,漸漸變成香濃滑順的質地,如果喜歡顆粒感,也可以不要打太久。
嚐一下味道,放在密封瓶冰箱冷藏保存,手做的花生醬沒有添加人工添加物,所以儘早吃完為宜。
花生醬巧克力飲
花生醬巧克力飲是美國當紅的健康飲,其實,多數人對於花生醬有太多誤解,總以為含有大量脂肪,事實上,花生醬含有的是好的脂肪,只要適量攝取,絕對對健康有益。現在分享如何製作花生口味的熱飲。
材料:
熱牛奶 400g
70%巧克力 15g
花生醬 20gvu0
奶油霜(裝飾) 適量
將熱牛奶、巧克力和花生醬放入玻璃攪拌杯,因為牛奶是熱的,建議取出杯蓋內的量杯,攪拌時讓熱氣散出。
旋轉至〈奶昔〉開始攪拌;因為杯體為玻璃製,攪打熱呼呼的食材也不是問題,經過強勁馬力高速打發,表面也能製造出厚厚一層細緻奶泡,直接表演拉花也可以呢~~
花生醬冰沙
花生醬冰沙時屬夏季冰品前三名,身為花生控當然不可能放過,自己做的花生醬市售真的比不上,搭配KA高速多功能調理機打出的冰沙幼棉又密,甚至可以加入其他喜歡的堅果一起製作喔~~
材料:
冰塊 500g
煉乳 40g
花生醬 100g
牛奶 50g
玻璃攪拌杯放入冰塊、花生醬和煉乳,蓋上杯蓋,旋轉至〈冰沙〉開始攪打,只需要30秒就完成了!
直接攪打冰塊最能看出馬達馬力夠不夠,KA多功能調理機 30秒內逐漸升至最大轉速,將冰塊與花生粉慢慢打碎的為綿綿的冰沙,今年夏天就靠這台了!
(此篇為肉桂打噴嚏×KitchenAid 1.4L 高速多功能調理機實際體驗文)