年初買的千代田檸檬模，
繼上回的黃檸檬蛋糕之後，
還有烤過蛋塔，
做法是底部先烤一層餅乾皮，
再倒入蛋奶液烘烤，
吃的時候不僅造型可愛，
裡面的布丁也好好吃呢！
因為喜歡綠茶的色澤和香氣，
特別放進蛋糕材料裡，
竟意外變成了另一款綠色的‘檸檬’。
作法和前篇 檸檬造型蛋糕作法差不多，
只是多加了綠茶粉，
抹茶和綠茶不同的是，
綠茶味道較抹茶澀，顆粒也比較大，
無奈上回經過日本宇治竟沒敗幾包純抹茶粉，
台灣賣的貴桑桑，
只好拿出冰箱那包加糖的抹茶粉，
材料行買的綠茶粉來製作，
所以抹茶或綠茶都可以使用，
下次行經日本一定要買來試試！
這款蛋糕口感類似磅蛋糕，
手邊有 瑪德蓮蛋糕預拌粉的，
也可以再加些綠茶粉，
唯一不同的…
減掉綠茶粉重量，就是預拌粉的份量了，
再多多利用這好棒的模具來發揮自己想像力吧！
來準備材料
無鹽奶油…45g
牛奶…25g
雞蛋…2個
細砂糖…75g
低筋麵粉…65g
玉米粉…20g
泡打粉…2g(1/2小匙)
綠茶(抹茶含糖)粉…8g(12g)
我這樣做
１：將無鹽奶油和牛奶微波加熱30秒，和綠茶(抹茶)粉混合均勻。(圖左為日本含糖抹茶粉包裝，我自己刪減砂糖量為65g，如為純綠茶粉，請照材料寫的份量)。
２：雞蛋放入調理盆，準備一鍋熱水(不用太燙)，隔著熱水中用打蛋器攪打，砂糖邊攪打邊放入，約分3、4次放入，直到蛋糊變蓬鬆後滴落不會馬上消泡為止。
３：分次逐量加入步驟1食材繼續用打蛋器攪拌。
４：倒入過篩的麵粉、玉米粉和泡打粉，也是分3次加入麵糊，用刮匙翻動均勻，別攪拌太久，麵糊消泡太多烤完會比較生硬。
５：把麵糊緩緩用小湯匙倒進模具裡(約8.9分滿，這牌子模具不需塗油，其他的模具最好內部塗上薄薄的油)，放置已180℃預熱好的烤箱，以170℃用17分鐘烘烤。
６：這模具不需要放涼才能取出，剛出爐熱熱的就可用牙籤稍微邊緣插入，用手輕輕的將蛋糕翻過來就可以了。
同步連載
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