試作＊新手不失敗煉乳餅乾

每回日本自助遊時，總愛帶些雪印煉乳回家，

覺得品質不錯之外~價格也便宜，

煉乳在肉桂家可說是萬用糖，

無論做蛋糕、麵包、冰淇淋和剉冰，家人都非常捧場，

前幾天收到雜誌社寄給肉桂的製作甜點書，

試做了其中一道…煉乳餅乾來過過癮。

剛從烤箱取出時，空氣蔓延著濃濃的香甜味，

煉乳代替牛奶和糖的效果，

連那個整天在房間裡不出門的宅弟都聞香而來，

吃了好幾片，直說熱熱的好好吃。

自己吃了放冷後的煉乳餅乾，覺得如果加些泡打粉，

咬起來組織會更膨脹些，也比較酥脆，

但如果不加也可以，反正也是自己吃嘛！

作法

(食譜參考了新手烤點心，不失敗の黃金比例)

無鹽奶油…50g

煉乳…60g

蛋液…30g

低筋麵粉…60g

無鋁泡打粉(可省略)…1g

我這樣作

１：將奶油放置室溫變軟。

２：奶油攪拌到顏色變白，再倒入煉乳攪拌。

３：接著再加入攪拌好的蛋液。

４：麵粉和泡打粉過篩，加入麵糊裡攪到看不見粉。不加泡打粉也可，餅乾吃起來可能不是那麼酥脆。

５：麵糊倒進三明治袋子裡，放冰箱20分鐘後取出，擠起來形式較不易散開。

 

６：袋口前端剪開，平等距離擠在鋪上烘焙紙的烤盤上，大約10圓大小就可以。放置事先預熱好的烤箱，以170℃用15分鐘烘烤，烤完取出放涼就完成了！

家裡用不完的煉乳，可以來試看看啊…

這些餅乾…我們母子一下就吃光光了！

這裡有個好康的活動喔，因為肉桂非常喜歡烘焙的關係，

常愛翻看日文食譜，所以多少也聽過這些作者，

我的第一本麵包機食譜作者就是荻山和也唷，

所以為這本《新手烤點心，不失敗の黃金比例》辦活動真的開心。

這本做法簡單幾乎不需要複雜器具，就可烘焙出好吃的點心，

讓喜歡甜點又不知如何製作的新手們，過程真的變簡單了！

▼抽獎簡單2步驟就好

１：到肉桂打噴嚏的粉絲頁按(讚)，
２：在粉絲團po文下方留言《新手烤點心，不失敗の黃金比例》
5/26-5/28，5/29公布名單就有機會拿到
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《新手烤點心，不失敗の黃金比例》書2名
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