2017-06-15

夏日輕冰樂KitchenAid攪拌機/果汁料理機『消暑製冰神器輕鬆動手做』


我想在還沒說明要參加什麼品牌活動以前,自己早就在家裡廚房大聲yes過了,
長年在廚房走跳的主婦們(男性廚師也是)應該早已大大聞名,
這裡告訴大家(清喉嚨挺胸),就是心目中法拉利超夢幻的《KitchenAid攪拌機》來囉!!!

儘管近日大雨不斷,開始要感受屬於夏日高溫的熱浪,
夏天就是要吃冰啊,不然要幹嘛?!
好幸運得到代理商的邀請,參用KA製作夏日冰品的部落客聚會,
讓人好生期待那一天到來感受一下午的KA幸福時光!






這天風和日麗,踩在綠油油的大草坪,清幽又好舒服喔,
有些失去理智的往前快步走,彷彿在說:「KA在呼喚自己啊!」
靠近看到櫥窗玻璃上「夏日輕冰樂活動」字樣,
彷彿裡面擺放著鍾愛的藝術品,令人無法忽略的精緻存在感。






一進門馬上赴櫃檯報到,遇見不少臉書相當活躍的部落客,職業病真犯了,
除了開心聊聊相互近況外,當然得說說最近又準備哪些厲害料理來著,
向工作人員索取今天甜點料理食譜與做法,特別準備了KitchenAid圍裙(好好看)
方便大家穿上圍裙、捲起袖子共同操作唷!





看到了嗎,喜歡的朋友想必很興奮吧,
光攪拌機就多達60幾種顏色的美國精品廚電品牌KitchenAid 
有近百年歷史囉,是隸屬全球最大電器製造商惠而浦集團旗下的家電品牌,
其轉頭是比擬人手來轉運,其「59點行星式攪拌」獨家技術,
讓桌上型攪拌機在北美、歐洲與澳洲都為市占第一的商品。

顏色有10種經典配色,十分符合自己高標準對外型與功能的期待,
10段速度設計,烘焙料理可應付攪拌、揉麵、打蛋需求,
還有貼心的是,容量4.8公升的不銹鋼攪拌缸配合人體工學設計把手,
每次使用起來非常輕鬆省力,對於我酷愛甜點、做蛋糕來說,
KitchenAid凱膳怡攪拌機絕對是最佳幫手喔!





像是大家熟悉的美國名廚Julia Child美味廚房也是使用KitchneAid攪拌機。





美國最會賺錢的家庭主婦,瑪莎史都華(Martha Stewart)也是KitchenAid攪拌機的愛好者。






國內外知名烹飪烘焙教室KitchenAid 攪拌機常美美出現,視覺與功能讓人甘願待一整天啊!






肉桂一直是這牌子的超級喜好者,很開心能受邀參加KitchenAid產品體驗會,
現場會料理三道甜點,由經驗豐富文華東方甜點陳麗文老師示範,
對嗜愛甜點料理的肉桂真是太棒了,整場看的專心到不行!






因為針對夏日冰品食譜設計,今天KitchenAid攪拌機盆換成製冰淇淋機,

如果不想攪拌到手痠來這台功能效率非常好,現場老師說的落落長,大致整理些重點:


冰淇淋缸使用前要先冰15小時以上。
●在20-30分鐘內可製作1.8公升的冰淇淋。
●材料放進冰淇淋機隨著速度快慢逐漸旋轉擴散,讓食材徹底均勻混合。
●使用一般清潔劑就可洗滌乾淨。
●於KitchneAid攪拌機一機多用,可用冰淇淋機、攪拌器各式配件。
●25分鐘內除了可製做1.8公升冰淇淋外,優格酸奶或雪糕也沒問題喔。
●冰淇淋盆也可以裝在KitchneAid攪拌機,用來製作奶油或麵糊。
●冷凍盆要用手洗,其他配件可放置洗碗機清洗。





抬頭式設計讓攪拌機、攪拌缸或其他配件裝卸更容易,使用時將專用卡榫卡在適當位置,
確保攪拌機與冰淇淋盆在最適當間距,可提高運作效能。

ok,那麼接下來就用圖文分享三道美味可口食譜囉…







= 香草冰淇淋&奶香巧克力冰淇淋 =


/香草冰淇淋/

材料(6人份)
動物性鮮奶油…170g
全脂鮮奶…190g
香草莢…1/4支
蛋黃…80g
細砂糖…50g



做法

1):蛋黃與砂糖混和均勻,微打到反白。
2):動物性鮮奶油、全脂鮮奶及香草莢加熱至40-50℃。
3):將加熱完之動物性鮮奶油及全脂鮮奶衝入蛋黃鍋中,再將蛋黃鍋放回卡斯爐煮到82℃。






4):將冰淇淋蛋奶液過濾掉蛋渣。
5):濾網上的香草夾可再次使用,別丟掉喔!
6):將其回溫至50-60℃後,封保鮮膜冷藏冰隔夜。






/奶香巧克力淇淋/

材料(6人份)
動物性鮮奶油…90g
全脂鮮奶…180g
蛋黃…50g
細砂糖…15g
56%苦甜巧克力…65g
蛋奶酒…30g



做法

1):蛋黃與砂糖混和均勻,微打到反白。
2):動物性鮮奶油、全脂鮮奶及香草莢加熱至40-50℃。
3):將加熱完之動物性鮮奶油及全脂鮮奶衝入蛋黃鍋中,再將蛋黃鍋放回卡斯爐煮到82℃。







4):隔水融化苦甜巧克力。
5):將蛋黃鍋沖入融化之巧克力中,做成巧克力甘納許。
6):將其回溫至50-60℃後,封保鮮膜冷藏冰隔夜。






冰淇淋機配件組記得先冷凍一晚。
啟動攪拌機後再將蛋奶液從冷凍盆邊緣少量慢慢倒進去。





以速度2較動直到變硬,聞起來又香又濃看起來狀態很不錯耶,
倒入可冷凍得容器中至少3-4小時,要吃之前記得先移至冷藏20分鐘軟化就完成囉!






如果要冰淇淋好吃也好看就要裝飾一下,老師用KA攪拌器換成玻璃盆攪打鮮奶油霜,
完成後放入擠花袋擠在冰淇林碗裡,大家都好有興趣來裝飾自己要吃的冰淇淋,
一機多種使用,好吃又好玩呢!






夏日消暑除了冰淇淋機外,果汁機最方便了,
〈Diamond Blender果汁料理機〉的杯體設計就像鑽石多角度形狀,
耐熱、耐用度高,無論是要製作熱飲、濃湯或醬汁,
甚至要打碎冰塊、研磨果泥或花生芝麻醬,通通沒問題喔。




鑽石杯身與不鏽鋼刀頭的完美結合,可形成強力渦流快速攪拌食材,
還可以偵測食材硬度,精準控制攪拌速度,這點真的很棒,
最貼心是KitchenAid果汁料理機是以慢速啟動的,
也就是將食材引到刀頭再加速所設定的運轉模式,這樣果汁就不會飛濺到處都是了!







機器上排功能有「攪拌、「切碎」、「絞碎」、「磨泥」、「精磨」五段變速,
可依食材硬度做適合的選擇;下排還有「碎冰」、「瞬間高速」兩種模式,
碎冰功能可打出完美的冰沙,瞬間高速適用所有轉速,交替使用就可打出綿密的食材了!







老師講解完畢後,大家紛紛動手試做,果汁調理機五段轉速調控與刀頭感應智慧設計,
輕輕鬆鬆就打出綿密香濃的奶昔,不僅口感極佳營養也通通保留喔!

也想喝杯香濃的雙色果昔嗎?食譜來分享大家…






/雙層繽紛果昔凍飲/

材料(3杯)
鳳梨果昔
鳳梨…185g
蘋果…90g
香吉士…155g
全脂牛奶…95g

藍莓果昔
藍莓…80g
無糖優格…20g
全脂牛奶…95g
香蕉…95g


做法
1:將所有食材切塊冷凍。
2:放進果汁攪拌機攪拌均勻即可。






我喜歡待在廚房,除了烹飪也是解壓的地方,看著擺在角落的KitchenAid攪拌機,
在烹飪與烘焙的過程中,徹底滋潤煩躁的心情。
但不知道妳們有沒有過這想法,雖有著滿腔的料理熱情,面對那麼繁多的工具卻無從下手,
參加完KA的分享會活動,期盼自己也在今夏也做出清涼消暑的冰飲品,
針對攪拌機各式配件,研發出各種適合甜鹹食譜,輕鬆不費力變畫美味料理,
給心愛的家人與朋友分享。

在家裡,我也是瑪莎史都華(Martha Stewart)^^




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