2015-10-14

食譜*木乃伊巧克力夾心餅乾

萬聖節總少不了些驚嚇指數高的點心,
除了南瓜造型點心外,木乃伊造型也很受歡迎,
網路上分享不外乎做麵包或用麵條包裹熱狗外,
木乃伊造型做的餅乾倒很少見,
材料很簡單,
只需餅乾麵糰+現成巧克力片就可以製作。

實際操作後,將麵糰纏繞巧克力這動作,似乎有點困難,
因為餅乾麵糰易斷裂,所以需要很大耐心才能做出漂亮的造型,
覺得有趣的朋友可以試看看,成品吃起來好好吃,
巧克力可依個人喜好選擇,真的好玩,可以試看看!




準備材料囉(約10片)
低筋麵粉…120g
杏仁粉(烘培用)…40g
無鹽奶油…70g
蛋液…15g
砂糖…30g
巧克力…2片(100g)



我這樣做

1:無鹽奶油放室溫變軟。


2:再放入蛋液、砂糖攪拌到光滑呈霜狀。



3:加入麵粉與杏仁粉攪拌變成麵糰。



4:用塑膠袋包起放冰箱冷藏最少30分鐘。


5:將巧克力切成長方形,這個動作不簡單啊,我就弄破好幾個。



6:把麵糰搓成圓球形放在巧克力上,再用牙籤沾黑色食用色素畫上眼睛。



7:麵糰取出後揉成長細一些的長條形。



8:烤箱先以170℃預熱。麵糰圍繞著巧克力(如圖),背面也要裹滿麵糰(避免巧克力直接碰烤盤融化),放置烤盤上以170℃烘烤12分鐘,完畢後取出放冷就完成了。



●材料中的杏仁粉是烘培用,不是沖泡式那種,如沒有可省略,麵粉調整為150g,但口感香氣較原配方差喔!



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